Name: 『ツナマヨとカニカマのサラダ巻き』＃恵方巻＃お祝い
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 0人分
Cuisine: すし
Ingredients: 【酢飯】 ＊＊; 白米 2合分; 酢 50g; 砂糖 30g; 塩 5g; 【具材】 ＊＊; カニカマ 12本; ツナ １缶（70g）; 玉ねぎ（みじん切り） 1/8個分; マヨネーズ 大さじ1と1/2; レタス 2枚; 卵 2個; 水 大さじ2; みりん 大さじ1/2; 砂糖、醤油 各小さじ1/2; 塩 少々; 焼き海苔 4枚

材料(太巻き4本分)

	【酢飯】	＊＊
	白米	2合分
A	酢	50g
A	砂糖	30g
A	塩	5g
	【具材】	＊＊
	カニカマ	12本
	ツナ	１缶（70g）
B	玉ねぎ（みじん切り）	1/8個分
B	マヨネーズ	大さじ1と1/2
	レタス	2枚
	卵	2個
C	水	大さじ2
C	みりん	大さじ1/2
C	砂糖、醤油	各小さじ1/2
C	塩	少々
	焼き海苔	4枚

作り方

Point!

▪️巻く時は、具材がバラバラにならないように勢いよく！ ▪️ツナマヨが水っぽくならないように、玉ねぎの水気をしっかり絞ってください。 ▪️カニカマは縦に切ったものを3本ずつ、計6本のせます。

▪️A
酢 50g、砂糖 30g、塩 5g
は混ぜ合わせ、砂糖と塩をよく溶かしておく。
▪️ツナの余分な油を取り除いておく。
▪️玉ねぎ（みじん切り）は少々の塩（分量外）で塩もみし、水気をしっかりと絞っておく。
【酢飯】を作る。
少し硬めに炊いた白米にA
酢 50g、砂糖 30g、塩 5g
を加え、しゃもじで切るように混ぜる。艶が出るまで、うちわであおいで冷ます。
【具材】を準備する。
▪️カニカマは縦半分に切る。
▪️小さなボウルにツナとB
玉ねぎ（みじん切り） 1/8個分、マヨネーズ大さじ1と1/2
を入れてよく混ぜる。
▪️レタスは小さめにちぎる。
▪️ボウルに卵を溶き、C
水大さじ2、みりん大さじ1/2、砂糖、醤油各小さじ1/2、塩少々
を入れてよく混ぜて卵焼きを作る。細長い棒状に切る。
巻き簀の上に焼き海苔をのせ、奥2～3cmほどあけて①の酢飯（1/4の量）を広げる。
レタスを敷き、卵焼き、カニカマ、ツナ（1/4の量）、カニカマの順にのせる。
手前の巻き簀を持ち、具を手で軽く押さえながら、一気に巻く。キュッと締めて、形をととのえる。
食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。