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『ツナマヨとカニカマのサラダ巻き』#恵方巻#お祝い

40

2020.02.03

分類主食

調理時間: 40分

ID385707

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

ツナマヨとカニカマで子供も喜ぶサラダ巻き。酢飯と卵焼きはやさしい甘さ、ツナマヨには玉ねぎをプラスしてシャキシャキとした食感も◎

すし レタス ヘルシー のり マヨネーズ シニア お祝い 太巻き おもてなし 巻き寿司 ツナ カニカマ 卵焼き お弁当 恵方巻 子供 ツナマヨ 和食

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材料(太巻き4本分)
【酢飯】 **
白米 2合分
A
50g
A
砂糖 30g
A
5g
【具材】 **
カニカマ 12本
ツナ 1缶(70g)
B
玉ねぎ(みじん切り) 1/8個分
B
マヨネーズ 大さじ1と1/2
レタス 2枚
2個
C
大さじ2
C
みりん 大さじ1/2
C
砂糖、醤油 各小さじ1/2
C
少々
焼き海苔 4枚
作り方
Point!
▪️巻く時は、具材がバラバラにならないように勢いよく! ▪️ツナマヨが水っぽくならないように、玉ねぎの水気をしっかり絞ってください。 ▪️カニカマは縦に切ったものを3本ずつ、計6本のせます。
  1. ▪️A

    酢 50g、砂糖 30g、塩 5g

    は混ぜ合わせ、砂糖と塩をよく溶かしておく。
    ▪️ツナの余分な油を取り除いておく。
    ▪️玉ねぎ(みじん切り)は少々の塩(分量外)で塩もみし、水気をしっかりと絞っておく。
  2. 【酢飯】を作る。
    少し硬めに炊いた白米にA

    酢 50g、砂糖 30g、塩 5g

    を加え、しゃもじで切るように混ぜる。艶が出るまで、うちわであおいで冷ます。
  3. 【具材】を準備する。
    ▪️カニカマは縦半分に切る。
    ▪️小さなボウルにツナとB

    玉ねぎ(みじん切り) 1/8個分、マヨネーズ 大さじ1と1/2

    を入れてよく混ぜる。
    ▪️レタスは小さめにちぎる。
    ▪️ボウルに卵を溶き、C

    水 大さじ2、みりん 大さじ1/2、砂糖、醤油 各小さじ1/2、塩 少々

    を入れてよく混ぜて卵焼きを作る。細長い棒状に切る。
  4. 巻き簀の上に焼き海苔をのせ、奥2~3cmほどあけて①の酢飯(1/4の量)を広げる。
    レタスを敷き、卵焼き、カニカマ、ツナ(1/4の量)、カニカマの順にのせる。
  5. 手前の巻き簀を持ち、具を手で軽く押さえながら、一気に巻く。キュッと締めて、形をととのえる。
    食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。
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