『ズッキーニの肉巻きピカタ』ジュワッと美味！巻いて焼くだけ♪
投稿日2020/06/19
更新日2023/11/10
調理時間20分
豚肉で巻いたズッキーニを卵にくぐらせてピカタに。 バラ肉の旨みとズッキーニの相性抜群！ もともとズッキーニが苦手だった私も、 これは驚くほど美味しくて、 子どもたちからもよくリクエストされます♡ 塩はしっかりめにふって、 ソースは付けずにシンプルに食べるのが 我が家流です♪ お弁当に入れても喜ばれるズッキーニレシピです＾＾
材料（2〜3人分）
- ズッキー二1本（約250g）
- 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用約150g
- 塩適量
- 薄力粉適量
- 溶き卵1個分
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
☑︎肉巻きの数が多いので、2回に分けて焼いています。1回目を焼き終えたら、フライパンを表面を拭き取り、再度サラダ油（小さじ2）を熱して同様に並べて焼きます。
- 1
ズッキー二はヘタを切り落とし、幅8㎜の輪切りにする。ズッキーニに豚バラ肉しゃぶしゃぶ用を巻きつけ、両面に塩をしっかりめにふり、薄力粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油（小さじ2）を中火で温め、１を溶き卵にくぐらせて並べる。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で4分蒸し焼きにする。
- 3
バジルをプラスして♪ ズッキーニにバジルをのせて豚肉で巻いたピカタもおすすめです！爽やかなバジルの香りがズッキーニによく合いますよ＾＾
393719
質問
作ってみた!
「肉巻き」の基本レシピ・作り方
「野菜のおかず」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「ズッキーニ」の基礎
- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
