主食

ちぎりパン

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45分

発酵時間をのぞく

ふかふかのパンが食べたい時におすすめ。食べきりサイズでつくれるパンです＾＾

材料4人分

1
A 強力粉250g、きび砂糖20g、塩3gの材料をあわせる。B ドライイースト3g、オリーブオイル30cc、無調整豆乳60cc、ぬるま湯100ccの材料をあわせてイーストをとかす。
2
A 強力粉250g、きび砂糖20g、塩3gのボウルにB ドライイースト3g、オリーブオイル30cc、無調整豆乳60cc、ぬるま湯100ccを2、3回にわけて加えひとまとめにし台の上にひろげる。
3
5分程こねたらひとまとめにする。鍋にクッキングシートをひいてパン生地をおき蓋をして、中火で5秒加熱したら火を止め30分発酵させる。 (フィンガーテストをして、生地がすぐにもどってこなければOK)
4
生地をとりだし全体をおしてガス抜きをし、6等分にわけてまるめる。クッキングシートにすこし間隔をあけて花型状におき、蓋をして中火で5秒加熱したら火を止め30分発酵させる。
5
極弱火で20分加熱し、ケーキクーラーの上において粗熱をとる。