パルミジャーノときのこの和風味噌雑炊

• 15分

材料（1人分）

• ごはん
  100g
• かつおだし
  200cc
• しめじ
  正味30g
• えのき
  正味20g
• パルミジャーノ・レッジャーノ
  6g
• 味噌
  小さじ2(12g)
• かつおぶし
  0.3g
• 小ねぎ
  2g

作り方

• 1

  しめじは石突きを切り落として小房に分ける。えのきは石突きを切り落として、半分の長さに切り、小房に分ける。 ごはんはザルに入れて軽く洗っておく。

• 2

  鍋にかつおだしを入れて火にかけ、しめじとえのきを加えて煮る。

• 3

  きのこが煮えてきたら、ごはんを加え、味噌で味をつけて、好みの柔らかさまで煮る。

• 4

  ３をお皿に盛り、かつおぶし、砕いたパルミジャーノ・レッジャーノ、刻んだ小ねぎをのせて完成。

ポイント

かつおだしを取る時間がなければ、鍋に200ｃｃのお湯を沸かして、鰹節（分量外）を加えて、そのまま調理してもＯＫです♪

作ってみた！

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