5分で完成！もやしとカニカマのふわふわ卵炒め【超節約】

材料2人分

• もやし
  1/2袋
• カニカマ
  5本
• 卵
  2個
• マヨネーズ
  大さじ1
• ごま油
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  にんにく麹
  小さじ1/3
• A
  水
  大さじ1
• 青ネギ
  お好みで

作り方

• 下準備
  ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。 A オイスターソース小さじ1、醤油小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、にんにく麹小さじ1/3、水大さじ1の調味料は混ぜ合わせておく。 カニカマはほぐしておく。

  
• 1

  フライパンにごま油（小さじ1）を強火で熱し、マヨ入りの卵液を一気に流し込む。大きく混ぜて半熟状になったら、一度お皿に取り出す。

  
• 2

  同じフライパンにごま油（小さじ1）を足し、もやしとほぐしたカニカマを入れて強火でサッと炒める。

  
• 3

  混ぜ合わせたA オイスターソース小さじ1、醤油小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、にんにく麹小さじ1/3、水大さじ1を加えてサッと炒め合わせ、絡んだら火を止める。 取り出しておいた卵を戻し入れ、全体を大きめにサッと和える。

  
• 4

  器に盛り、お好みで小口切りにした青ネギを散らす。

  

ポイント

卵液にマヨネーズを加えることで、火を通しても硬くなりにくく、冷めてもふわふわの食感がキープできます。 にんにく麹の代わりに、にんにくチューブ（1〜2cm）で代用できます。

作ってみた！

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