【豆苗の重ね煮】忙しい平日の夜に！いつもの野菜で簡単おかず

材料2人分

• 豚こま肉
  250g
• もやし
  １袋
• にんじん
  1/3本
• 乾燥春雨
  30〜40g
• 豆苗
  1/2束
• 料理酒
  大さじ1
• A
  醤油
  醤油 大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  3cm

作り方

• 1

  フライパンにもやし → スライサーで細切りにしたにんじん→乾燥春雨を順に重ねる。

  
• 2

  豚こま肉も重ね入れ、料理酒を回しかける。

  
• 3

  蓋をして中火で7～8分放置する。

  
• 4

  加熱している間にA 醤油醤油 大さじ1と1/2、みりん大さじ1、酒大さじ1、ごま油小さじ1、にんにくチューブ3cmの調味料を合わせておく。

  
• 5

  火が通ったら、豆苗をハサミで3〜4cmに切ってのせ、軽く混ぜる。

  
• 6

  合わせた調味料A 醤油醤油 大さじ1と1/2、みりん大さじ1、酒大さじ1、ごま油小さじ1、にんにくチューブ3cmを全部回しかける。

  

ポイント

・食材を重ねて加熱することで、 野菜の水分で春雨が自然に戻ります。 ・豆苗は最後に加えると、 色よく仕上がります。 ・調味料を加えたら軽く混ぜる程度でOK。 味が全体になじみます。

作ってみた！

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