半熟味玉

卵の食感も残しつつ、半熟が楽しめるように作りました。煮物の残り汁を利用してもいいです。

材料（6個分）

仕上げに、好みでナンプラーを少々入れてもおいしいです。

準
塩を入れた沸騰したお湯(かぶるくらいの量）に、卵を入れ、7分茹でる。時間になったらすぐに取り出し、冷水で流し、氷水につける。
1
Aの調味料を小鍋でさっと煮る。卵が冷えたら殻をむき、ビニール袋などに調味料と一緒に入れて漬けておく。時間がたてばたつほど、味がしみて黄身がねっとりしてきます。

レシピID

118467

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おおもとのりこ（大本紀子）

料理家・レシピの女王

料理家、調理師、第3代レシピの女王。食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。