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半熟味玉

  • 2014.08.07

  • 118467
    半熟味玉
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    コメント

    卵の食感も残しつつ、半熟が楽しめるように作りました。
    煮物の残り汁を利用してもいいです。

    材料(6個分)

    6個
    少々
    A 50ml
    50ml
    50ml
    大さじ1

    作り方

    下準備

    塩を入れた沸騰したお湯(かぶるくらいの量)に、卵を入れ、7分茹でる。
    時間になったらすぐに取り出し、冷水で流し、氷水につける。

    1

    Aの調味料を小鍋でさっと煮る。

    卵が冷えたら殻をむき、ビニール袋などに調味料と一緒に入れて漬けておく。
    時間がたてばたつほど、味がしみて黄身がねっとりしてきます。

    ポイント

    仕上げに、好みでナンプラーを少々入れてもおいしいです。

    このレシピのキーワード
    おふくろの味 シニア 子供 お弁当

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