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カボチャとココナッツの焼きプリン

50

2014.09.05

分類

調理時間: 50分

ID119478

大本紀子

ハレの日ごはんレシピ帖

ココナッツミルクをたっぷり使った、濃厚な焼きプリンです。

プリン 子供

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材料(4人分)
カボチャ 1/4個
2個
きび砂糖 80g
ココナッツミルク 200ml
牛乳 200ml
作り方
Point!
湯煎焼きのときに、耐熱皿が半分以上浸るほどのお湯を注ぐと滑らかになります。 茶碗蒸し機能がついているオーブンではそれを使って下さい。
  1. カボチャは皮と種を除き、乱切りにしたらラップをしてレンジで8分ほど加熱する。
  2. 1と卵、砂糖、ココナッツミルク、牛乳をミキサーに入れて、なめらかになるまで撹拌する。
  3. 耐熱容器に2を流し、バットに湯煎をはり、170度のオーブンで30分蒸し焼きにする。
  4. 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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