ホームベーカリーで簡単生地作り!HBちぎりパン

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2014.11.18

分類主食

調理時間: 2時間 10分(HBの時間も含む)

ID 121475

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

1次発酵までをホームベーカリーにお任せ!
その後は丸めて発酵して焼くだけ!簡単ふわふわのちぎりパンです。

パン ちぎりパン ホームベーカリー ブランチ おもてなし 子供 簡単 ソフト系のパン 菓子パン

    材料

    4人分(22.9センチのスクエア型1台分(9インチ))
    A
    強力粉 220g
    A
    薄力粉 30g
    A
    バター 30g
    A
    牛乳 120g
    A
    1個(55~60g)
    A
    きび砂糖 20g
    A
    ドライイースト 3g
    A
    3g
    卵(つや出し用) 1個
    レーズン 入れる場合50g
    板チョコ 入れる場合16カケ

    作り方

    ポイント

    ドライフルーツやナッツを混ぜる場合はHBに投入し、中に包むときは成形のときに包みます。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. ホームベーカリーにA

      強力粉 220g、薄力粉 30g、バター 30g、牛乳 120g、卵 1個(55~60g)、きび砂糖 20g、ドライイースト 3g、塩 3g

      の材料を全て入れます。イースト専用の容器がある場合は、イーストはそこへセットします。
      ドライイーストのパン生地コースを選択してスイッチオン!

      ※レーズンなどのドライフルーツを入れたい場合は、ドライフルーツ用の容器にセットします。(レーズン50g)
    2. パン生地ができあがったらホームベーカリーから取り出し、打ち粉をしたまな板の上でパンチを加えて1つに丸め、ぬれ布巾をかけたら5分ほど休ませる。
      休ませたら16等分に切り分け、1つずつ丸めて型に入れていく。
      ふたをして約60分発酵(2次発酵)させる。

      ※中にチョコなどを包む場合は、1つずつ丸めるときに、生地を少し伸ばして板チョコ1カケを中に入れて包んで丸めていく。
    3. 2倍の大きさになったら発酵終了!
      卵(つや出し用)を溶く。
      ふたを外し、つや出し用の卵を適量、表面にぬったら、200度に温めたオーブンで15分ほど焼く。

      ※お使いのオーブンによっては焦げることもあります。180~200度の間で調整して下さい。例:180度で20分など。
      ※つや出し用の卵は余るので、もったいない場合は卵液をぬらずに強力粉をまぶして焼いても構いません。
    4. 香ばしい香りと良い焼き色がついたら完成!
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