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HBでちぎりパン

  • 2014.11.18

  • 121475
    HBでちぎりパン
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    1次発酵までをホームベーカリーにお任せ。その後は丸めて発酵して焼くだけ!簡単にできるパンです。

    材料(22.9センチのスクエア型1台分(9インチ))

    A 220g
    A 30g
    A 30g
    A 120g
    A 1個(55~60g)
    A 20g
    A 3g
    A 3g
    B 適量
    C 好みで

    作り方

    1

    ホームベーカリーにAの材料を全て入れます。イースト専用の容器がある場合は、イーストはそこへセットします。
    ドライイーストのパン生地コースを選択してスイッチオン!

    ※レーズンなどのドライフルーツを入れたい場合は、ドライフルーツ用の容器にセットします。(レーズン50g)

    2

    パン生地ができあがったらホームベーカリーから取り出し、打ち粉をしたまな板の上でパンチを加えて1つに丸め、ぬれ布巾をかけたら5分ほど休ませる。
    休ませたら16等分に切り分け、1つずつ丸めて型に入れていく。
    ふたをして約60分発酵(2次発酵)させる。

    ※中にチョコなどを包む場合は、1つずつ丸めるときに、生地を少し伸ばして板チョコ1カケを中に入れて包んで丸めていく。

    3

    2倍の大きさになったら発酵終了!
    ふたを外し、つや出し用の溶き卵を表面にぬったら、200度に温めたオーブンで15分ほど焼く。

    ※お使いのオーブンによっては焦げることもあります。180~200度の間で調整して下さい。例:180度で20分など。

    4

    香ばしい香りと良い焼き色がついたら完成!

    ポイント

    ドライフルーツやナッツを混ぜる場合はHBに投入し、中に包むときは成形のときに包みます。

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