オクラとツナマヨのサラダ巻き寿司

オクラは塩を振って板ずりし、ガクの硬い部分を面取りするように削り取る。 沸騰したお湯で1分ほど茹でてから、水をきっておく。

ごはんにすし酢を混ぜてすし飯を作る。 ツナ缶の油をきり、マヨネーズと混ぜてツナマヨを作る。

まきすの上に焼きのりを置き、のりの上にすし飯をひろげ、すし飯の手前にツナマヨ、カニカマ、オクラをそれぞれ横1列になるように並べてのせる。

手前を持ち上げて、すき間がないようにしっかり力を入れて最後まで一気に巻く。 ラップを巻いて形を整える。

しばらく置いてから8等分に切る。