カリフォルニアざくろとクルミのオートミールクッキー

材料5人分（5センチのクッキー約15個分）

• カリフォルニアざくろ
  1個(実だけ100g)
• A
  デーツシロップ
  40g
• A
  卵
  1個
• B
  オートミール
  100g
• B
  生クルミ
  50g
• B
  アーモンドパウダー
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・生クルミはポリ袋に入れ、めん棒を使って小さく砕いておく。 ・オーブンを170度に予熱しておく。

  
• 1

  カリフォルニアざくろはへたの部分を切り落とし、切り口に深めの十字の切り込みを入れたら、切り込み部分を手で割り、水をはったボールの中に入れて、水の中で皮を剥いていく感じで赤い実を取り出す。 取り出したらザルにあけて水をきっておく。

  
• 2

  ボウルにA デーツシロップ40g、卵1個を入れてしっかり混ぜる。

  
• 3

  2にB オートミール100g、生クルミ50g、アーモンドパウダー大さじ2と1のざくろの実を加え、へらで混ぜる。

  
• 4

  天板にクッキングシートを敷き、3を丸く置いていく。 170度のオーブンで20～30分焼く。 (20分で1度様子を見てください）

  

ポイント

★カリッとするまでしっかり焼くのがポイントです。 ★デーツシロップの代わりにはちみつや、オリゴ糖でもＯＫです！ ＃カリフォルニアざくろ協会タイアップ

作ってみた！

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