簡単デリ風♪【柿と大根のさっぱりマリネ】おうちカフェレシピ

材料2人分

• 柿
  1個(過食部150g)
• 大根
  150g
• 塩
  小さじ1/4
• 乾燥パセリ
  適量
• A
  オリーブオイル
  小さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  大根は皮をむき、4〜5cm長さの短冊切りにする。塩をまぶして5〜10分置き、水分をしっかり絞る。 柿は皮をむいて種があれば取り除き、食べやすい大きさに切る。

• 1

  【マリネ液を作る】 ボウルにA オリーブオイル小さじ2、酢大さじ1、はちみつ小さじ1、塩ひとつまみ、黒こしょう少々を入れ、よく混ぜ合わせる。

• 2

  【和える】 大根と柿を加え、崩さないように優しく和える。 冷蔵庫で10分ほど置き、味をなじませる。 器に盛り、乾燥パセリを散らす。

ポイント

大根は塩もみして水分をしっかり絞ることで、シャキシャキとした食感を残しながら、マリネ液がなじみやすくなります♪

作ってみた！

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