味見でなくなる【ピーマンとえのきのうま塩ガーリック炒め】

材料2人分

• ピーマン
  2個
• えのき
  ½袋
• ごま油
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  中華だし
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ½
• A
  塩こしょう
  少々
• 黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・ピーマンは千切りにする。 ・えのきは石づきを切り落としほぐす。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにごま油をひき、ピーマンとえのきを入れ、2分程度さっと炒める。

  
• 2

  弱火にし、混ぜ合わせたA みりん小さじ2、中華だし小さじ1、にんにくチューブ小さじ½、塩こしょう少々を加え、全体に味がなじむように煮絡める。

  
• 3

  お好みで黒こしょうをかける。

  

ポイント

・【A】はあらかじめ混ぜ合わせてから加えることで、味が偏るのを防ぎやすくなります。 ・ピーマンのシャキッと感を残したい場合は、炒めすぎないのがおすすめです。 ・えのきは、しめじや舞茸などお好みのきのこに代えてもおいしく作れます。

作ってみた！

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