米粉でつくる♪やさしい味わいのカニクリームコロッケ風春巻き

材料2人分

• 春巻きの皮
  4枚
• カニカマ
  4本
• 玉ねぎ
  50g
• バター
  15g
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ4
• 牛乳
  200ml
• 塩
  小さじ1/4
• こしょう
  少々
• 米油
  適量

作り方

• 下準備
  •玉ねぎは薄切りにする。 •カニカマはほぐす。

  
• 1

  フライパンにバターを中火で熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める。カニカマを加え、さっと炒める。

  
• 2

  お米の粉 お料理自慢の薄力粉を加えて全体になじませる。火を弱め、牛乳を2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜながら加熱する。

  
• 3

  木べらで混ぜた跡が残るくらいまでとろみが付いたら、塩、こしょうで味を調える。

  
• 4

  バットなどに広げてしっかり冷ます。

  
• 5

  4等分にして春巻きの皮で包む。

  
• 6

  170 ℃の米油で、両面がこんがりきつね色になるまで揚げる。

  

ポイント

•米粉はダマになりにくく、ホワイトソースが手軽に作れます。 •クリームなのに重たくなりすぎず、なめらかでやさしい口当たりに仕上がります。 •クリームはしっかり冷ましてから包むと巻きやすくなります。 •春巻きの皮を使うので、衣付け不要で手軽にクリームコロッケ風が楽しめます。

作ってみた！

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