2021.12.25
分類主菜
調理時間: 40分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
ID 408595
たっぷりのカニと、なめらかなホワイトソースが贅沢なカニクリームコロッケ♩
クリーム(たね)は冷蔵庫で冷やすだけで成形できる硬さに仕上げ、初心者の方にも作りやすいレシピにしました^^
ホワイトソースはゆっくりと加熱するひと手間で、なめらかでコクのある美味しさに✨
▶︎【クリームがとろ〜り♪『カニクリームコロッケ』#定番洋食】oceans-nadia.com/user/13062/recipe/182964
こちらはとろけるような食感にこだわったレシピです♩
ぜひ参考にしてみてください^^
カニのほぐし身 | 100g | |
玉ねぎ | 1/2個(100g) | |
白ワイン | 大さじ1 | |
バター | 40g(無塩) | |
強力粉 | 50g(なければ薄力粉でもOK) | |
牛乳 | 350ml(カニの汁もあれば合わせて350ml) | |
ピザ用チーズ | 20g | |
A
|
塩 | 小さじ1/3〜1/2 |
A
|
こしょう | 少々 |
B
|
卵 | 1個 |
B
|
酢 | 少々 |
B
|
薄力粉 | 大さじ1と1/2 |
B
|
牛乳 | 大さじ1/2 |
パン粉 | 適量 |
塩 小さじ1/3〜1/2、こしょう 少々
で味をととのえる。卵 1個、酢 少々、薄力粉 大さじ1と1/2、牛乳 大さじ1/2
(バッター液)に、6をくぐらせ、パン粉をまぶしながら形をととのえる。170〜180度の油できつね色になるまで揚げる。つくメモ
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