デザート

”材料３つ‼︎”抹茶の生チョコ

Name: ”材料３つ‼︎”抹茶の生チョコ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 抹茶 ８g; ホワイトチョコレート ２００g; 生クリーム(35%) １００g

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20分

冷却時間を除く

総費用-
冷蔵保存6~7日
冷凍保存2週間

エネルギー368kcal
炭水化物32.3g
脂質25.2g
たんぱく質3.8g
糖質31.5g
食塩相当量0.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

口の中でねっとりとろける食感と、香り高い抹茶のほろ苦さがたまらない生チョコです！味はもちろん絶品ながら、見た目もうっとりする仕上がりに‼︎ 一見難しそうな生チョコですが、ポイントを抑えれば失敗なく綺麗に作れます。今回は材料もたったの3つだけ！夜のお供に食べるもよし、プレゼントにするもよし。ぜひトライしてみてください！

材料4人分（８×１３cmスクエア型１台分）

抹茶
８g
ホワイトチョコレート
２００g
生クリーム(35%)
１００g

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・型にクッキングシートを敷き込む。
1
耐熱容器にホワイトチョコレートを入れ、６００wのレンジで２０秒づつ加熱しじわじわ溶かす。 ※一気に加熱してしまうと一部のチョコに火が入ってしまい、滑らかでなくなってしまう。
2
別の大きめのボウルに抹茶を入れ、❶のチョコを少しだけ加え、ゴムべらで練り混ぜる。ダマのないペーストになったらまた少量加えゴムべらで伸ばす。最終的に全てのチョコを混ぜる。 (少しづつ伸ばすことで、抹茶のダマを作らない)
3
生クリーム(35%)を別の耐熱容器に入れ、６００wのレンジで約１分、沸騰する直前(８０〜９０℃)まで温める。
4
❷に少し(約２０g)加え、泡立て器で混ぜる。 ※硬くボソッとした状態になるが問題ない。
5
更に少し(２０g)加え、泡立て器で混ぜる。 ※モロモロに分離するが全く問題ない。
6
また少し(２０g)加え、同じように混ぜ続けるとツヤっともったりと乳化した状態になる。 ※もし生クリームが冷めてしまっていたら、その都度６００wのレンジで人肌位まで温め直すこと！