【超濃厚抹茶生チョコタルト】抹茶好きさんへ♪混ぜて冷やすだけ

材料（15㎝の型1台分）

• ココアクッキー
  28枚(1枚8.1gのものを使用しています（種類は問いません）)
• ビターチョコレート
  100g(カカオ72％使用)
• ホワイトチョコレート
  200g
• 生クリーム
  1パック(200ml)(植物性クリームを使用)
• 抹茶パウダー
  大さじ2

作り方

• 下準備
  今回使用した材料です。 15㎝のケーキ型(底がはずれるもの)に底と周りに薄くサラダ油を塗り、クッキングペーパーを貼り付ける。

  
• 1

  ①ジップロックにココアクッキーを入れ、麺棒を上から転がしながら細かくなるように砕く。 ビターチョコレートは、耐熱ボウルに入れ、ラップなしで500Wのレンジで1分加熱し、かき混ぜ、再び30秒加熱し、かき混ぜ、更に20秒ほど加熱し溶かす。 ② 砕いたクッキーに溶かしたビターチョコレートを加え、よく揉みこみ、全体になじんだら、ケーキ型に入れ、コップなどの底で押し付けながら、底と周りにクッキーを押し固めていく。 冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 2

  生クリーム100ml（半量）にホワイトチョコレートを割り入れ、ラップなしで500Wのレンジで1分30秒加熱し、かき混ぜ、再び30秒ほど加熱し溶かす。35℃位まで冷ます。 ボウルに残りの生クリーム100mlを入れ、ハンドミキサーで混ぜ、途中、抹茶パウダーを2～3回に分けて入れる。（固めのクリーム状）

  
• 3

  ①ホワイトチョコの入った耐熱ボウルに、抹茶クリームを加え、つやが出るまでゴムベラで混ぜる。 ②型に流し入れる。

  
• 4

  ラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やし、仕上げに抹茶パウダー(分量外)を茶こしでかける。 型からだしたら完成！

  

ポイント

生クリームにホワイトチョコを溶かしたら、35℃位まで冷ましてください（どんな方法でもOK）熱すぎると抹茶クリームのホイップが溶けてしまいますし、逆に冷たすぎるとホワイトチョコがかたまってしまいます♡ ビターチョコレートはカカオの濃度が高いものがオススメです♡

作ってみた！

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