「ココアチョコチップシフォンケーキ♪」の作ってみた！一覧

21cmシフォン型で小麦粉使用のココア生地レシピを探していたので作ってみました。 とても美味しかったのですがココア風味というよりかはチョコレートケーキのような濃厚さでうちの2歳&4歳の子どもには少しくどかったようです。甘さは控えめでココアや油分をしっかり感じました。純ココアを使用したからかもしれません。(好みの問題だと思います) 以前17cm型で作っていた頃よりココアの割合が多かったので卵黄生地が少し重く感じました。メレンゲと合わせるのが難しかったです。 メレンゲの目安がツノではなく時間だったのでその通りにしてみましたが、うちの泡だて器が強すぎるのか最後低速に置き換えても立ちすぎました。これも混ぜにくくなった原因かもしれません。 次回小麦粉とココアの割合やメレンゲの固さを変えて再挑戦してみようと思います。