Name: 一次発酵なしで時短＊パニーニ♪
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 人分
Ingredients: 強力粉 140g; 薄力粉 60g; ドライイースト 4g; 砂糖 8g; スキムミルク 10g; ショートニング 20g; 水 140g; フィリング お好み

2014.10.17

分類

調理時間： 1時間 10分

ID 120453

Mako

日々歩きごはん地図＊Mako

一次発酵のみで成形してすぐ焼けるパニーニです＾＾
お好みのフィリングで作れるので、いろんなパニーニを楽しんで作ってくださいね～

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材料(パニーニ　５から６個分)

	強力粉	140g
	薄力粉	60g
	ドライイースト	4g
	砂糖	8g
	スキムミルク	10g
	ショートニング	20g
	水	140g
	フィリング	お好み

作り方

Point!

冷めてしまったら、トースターで１から１分半やくとまた焼きたてのおいしさになります＾＾

ビタントニオ等のパニーニプレスをお持ちの方はプレスするとさらに本格的になりますよ～

フィリングを用意して冷ましておく
フィリングはお好みの物でいいですが、今回は玉葱とソーセージスライスをいためてハーブソルトで味付けして冷ました物、モッツアレラチーズ、フレッシュバジル、トマトソースにしました
他には、玉葱+ベーコン炒めとか、アボカド+エビとかもいけます
シーチキン+炒め玉葱+コーンでもいいですね
チーズをやめてマヨネーズだけの調味もいいかもしれないです
こね（HBなら約１５分）
手ごね（ショートニング以外の材料でこねてまとまったら、ショートニングをいれてこねる）
写真は一次発酵が終わったところです
分割・丸め（私は倍量で作っています）
とじ目を上にして円形にのばし、フィリングをのせます
つまんでしっかりと閉じます
とじ目を下にしてオーブンペーパーをしいた天板に並べます
形が悪ければ、ここで手で優しく押さえて整えます
パンの上にオーブンペーパーをのせて、さらに別の天板を上にのせます（重しにするため）
予熱して１８０度で１０分焼きます
ワックスペーパーでくるんだりして、お出かけにもっていったりすると楽しいですね～＾＾

つくメモ

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一次発酵なしで時短＊パニーニ♪

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