一次発酵なしで時短＊パニーニ♪

• 70分

材料（パニーニ　５から６個分）

• 強力粉
  140g
• 薄力粉
  60g
• ドライイースト
  4g
• 砂糖
  8g
• スキムミルク
  10g
• ショートニング
  20g
• 水
  140g
• フィリング
  お好み

作り方

• 下準備
  フィリングを用意して冷ましておく フィリングはお好みの物でいいですが、今回は玉葱とソーセージスライスをいためてハーブソルトで味付けして冷ました物、モッツアレラチーズ、フレッシュバジル、トマトソースにしました 他には、玉葱+ベーコン炒めとか、アボカド+エビとかもいけます シーチキン+炒め玉葱+コーンでもいいですね チーズをやめてマヨネーズだけの調味もいいかもしれないです

  
• 1

  こね（HBなら約１５分） 手ごね（ショートニング以外の材料でこねてまとまったら、ショートニングをいれてこねる） 写真は一次発酵が終わったところです

  
• 2

  分割・丸め（私は倍量で作っています）

  
• 3

  とじ目を上にして円形にのばし、フィリングをのせます

  
• 4

  つまんでしっかりと閉じます

  
• 5

  とじ目を下にしてオーブンペーパーをしいた天板に並べます 形が悪ければ、ここで手で優しく押さえて整えます

  
• 6

  パンの上にオーブンペーパーをのせて、さらに別の天板を上にのせます（重しにするため）

  
• 7

  予熱して１８０度で１０分焼きます

  
• 8

  ワックスペーパーでくるんだりして、お出かけにもっていったりすると楽しいですね～＾＾

  

ポイント

冷めてしまったら、トースターで１から１分半やくとまた焼きたてのおいしさになります＾＾ ビタントニオ等のパニーニプレスをお持ちの方はプレスするとさらに本格的になりますよ～

作ってみた！

質問