一次発酵なしで時短＊パニーニ♪
投稿日2014/10/17
更新日2014/10/17
調理時間70分
一次発酵のみで成形してすぐ焼けるパニーニです＾＾ お好みのフィリングで作れるので、いろんなパニーニを楽しんで作ってくださいね～
材料（パニーニ ５から６個分）
- 強力粉140g
- 薄力粉60g
- ドライイースト4g
- 砂糖8g
- スキムミルク10g
- ショートニング20g
- 水140g
- フィリングお好み
作り方
ポイント
冷めてしまったら、トースターで１から１分半やくとまた焼きたてのおいしさになります＾＾ ビタントニオ等のパニーニプレスをお持ちの方はプレスするとさらに本格的になりますよ～
- 準
フィリングを用意して冷ましておく フィリングはお好みの物でいいですが、今回は玉葱とソーセージスライスをいためてハーブソルトで味付けして冷ました物、モッツアレラチーズ、フレッシュバジル、トマトソースにしました 他には、玉葱+ベーコン炒めとか、アボカド+エビとかもいけます シーチキン+炒め玉葱+コーンでもいいですね チーズをやめてマヨネーズだけの調味もいいかもしれないです
- 1
こね（HBなら約１５分） 手ごね（ショートニング以外の材料でこねてまとまったら、ショートニングをいれてこねる） 写真は一次発酵が終わったところです
- 2
分割・丸め（私は倍量で作っています）
- 3
とじ目を上にして円形にのばし、フィリングをのせます
- 4
つまんでしっかりと閉じます
- 5
とじ目を下にしてオーブンペーパーをしいた天板に並べます 形が悪ければ、ここで手で優しく押さえて整えます
- 6
パンの上にオーブンペーパーをのせて、さらに別の天板を上にのせます（重しにするため）
- 7
予熱して１８０度で１０分焼きます
- 8
ワックスペーパーでくるんだりして、お出かけにもっていったりすると楽しいですね～＾＾
レシピID
120453
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