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一次発酵なしで時短*パニーニ♪

  • 2014.10.17

  • 120453
    一次発酵なしで時短*パニーニ♪
    一次発酵なしで時短*パニーニ♪

    コメント

    一次発酵のみで成形してすぐ焼けるパニーニです^^
    お好みのフィリングで作れるので、いろんなパニーニを楽しんで作ってくださいね~

    材料(パニーニ 5から6個分)

    140g
    60g
    4g
    8g
    10g
    20g
    140g
    お好み

    作り方

    下準備

    フィリングを用意して冷ましておく
    フィリングはお好みの物でいいですが、今回は玉葱とソーセージスライスをいためてハーブソルトで味付けして冷ました物、モッツアレラチーズ、フレッシュバジル、トマトソースにしました
    他には、玉葱+ベーコン炒めとか、アボカド+エビとかもいけます
    シーチキン+炒め玉葱+コーンでもいいですね
    チーズをやめてマヨネーズだけの調味もいいかもしれないです

    1

    こね(HBなら約15分)
    手ごね(ショートニング以外の材料でこねてまとまったら、ショートニングをいれてこねる)
    写真は一次発酵が終わったところです

    2

    分割・丸め(私は倍量で作っています)

    3

    とじ目を上にして円形にのばし、フィリングをのせます

    4

    つまんでしっかりと閉じます

    5

    とじ目を下にしてオーブンペーパーをしいた天板に並べます
    形が悪ければ、ここで手で優しく押さえて整えます

    6

    パンの上にオーブンペーパーをのせて、さらに別の天板を上にのせます(重しにするため)

    7

    予熱して180度で10分焼きます

    8

    ワックスペーパーでくるんだりして、お出かけにもっていったりすると楽しいですね~^^

    ポイント

    冷めてしまったら、トースターで1から1分半やくとまた焼きたてのおいしさになります^^

    ビタントニオ等のパニーニプレスをお持ちの方はプレスするとさらに本格的になりますよ~

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