簡単!子供も喜ぶライスコロッケ <全工程写真付>

20

2014.03.15

分類主食

調理時間: 20分

ID 114181

調理師/料理家 槙 かおる

ひと手間かけておいしいごはん

カレー味のコロッケの中にはチーズ
ケチャップ味のコロッケの中には枝豆
子供のお口サイズの小さなまんまるライスコロッケ
私が高校生の頃から作っている、妹弟にも大好評の想い出の料理です

    材料

    (4人分)
    ご飯 2合
    小さじ1
    カレーパウダー 大さじ1
    プロセスチーズ 30g
    ケチャップ 大さじ3
    パプリカパウダー 大さじ1
    枝豆(冷凍可) 16粒
    1個
    小麦粉(薄力粉) 大さじ2
    パン粉 大さじ8
    揚げ油 適量
    イタリアンパセリ 適量

    作り方

    ポイント

    ◆油に入れてすぐはさわらず、でもそのままにしていたら下の部分だけこげるので、
    箸でころころ転がしながら揚げて下さい
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    1. ご飯2合に塩を入れよく混ぜ、半分に分ける
      一方にカレーパウダーを入れよく混ぜる
      チーズを4等分に切る
    2. もう一方にケチャップ、パプリカパウダーを入れよく混ぜる
      枝豆をさやから出す
    3. それぞれを8等分に分け、カレー味の方にはチーズ、
      ケチャップ味の方には枝豆を芯にして丸くにぎる
    4. 小麦粉、とき卵、パン粉の順でつける
      (コロッケの手順と同じ)
      180度の揚げ油できつね色にころころ転がしながら揚げる
    5. お皿に盛りイタリアンパセリの葉を飾り出来上がり
      味はついているのでソースはなしでそのままどうぞ
    14 26

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