主食
簡単!子供も喜ぶライスコロッケ <全工程写真付>
投稿日2014/03/15
更新日2014/03/15
調理時間20分
カレー味のコロッケの中にはチーズ ケチャップ味のコロッケの中には枝豆 子供のお口サイズの小さなまんまるライスコロッケ 私が高校生の頃から作っている、妹弟にも大好評の想い出の料理です
材料（4人分）
- ご飯2合
- 塩小さじ1
- カレーパウダー大さじ1
- プロセスチーズ30g
- ケチャップ大さじ3
- パプリカパウダー大さじ1
- 枝豆(冷凍可)16粒
- 卵1個
- 小麦粉(薄力粉)大さじ2
- パン粉大さじ8
- 揚げ油適量
- イタリアンパセリ適量
作り方
ポイント
◆油に入れてすぐはさわらず、でもそのままにしていたら下の部分だけこげるので、 箸でころころ転がしながら揚げて下さい
- 1
ご飯2合に塩を入れよく混ぜ、半分に分ける 一方にカレーパウダーを入れよく混ぜる チーズを4等分に切る
- 2
もう一方にケチャップ、パプリカパウダーを入れよく混ぜる 枝豆をさやから出す
- 3
それぞれを8等分に分け、カレー味の方にはチーズ、 ケチャップ味の方には枝豆を芯にして丸くにぎる
- 4
小麦粉、とき卵、パン粉の順でつける (コロッケの手順と同じ) 180度の揚げ油できつね色にころころ転がしながら揚げる
- 5
お皿に盛りイタリアンパセリの葉を飾り出来上がり 味はついているのでソースはなしでそのままどうぞ
レシピID
114181
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調理師/料理家 槙 かおる
料理は「ときめきと感動」そして「ひと手間」をテーマに 料理には様々な思い出がある… 子供の頃に食べた料理、大人になって作った想い出、誰かと一緒に食べた想い出 割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で、新鮮な魚で育ち 祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぎ 料理で「ときめきと感動」そして「ひと手間」の大切さをお伝えしていきます。 資格、調理師