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簡単&時短&節約!圧力鍋で筍を茹でよう

10

2014.05.03

分類主菜

調理時間: 10分

ID115175

調理師/料理家 槙 かおる

ひと手間かけておいしいごはん

圧力鍋を使うと簡単に生の筍が茹でれます!
光熱費も少なく時短で節約にもなりますよ~

圧力鍋 和食 おふくろの味 おもてなし シニア たけのこ

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材料(4人分)
生たけのこ 数本
適量
ひとつかみ
作り方
Point!
◆圧力鍋でする場合は米ぬかではなく、米のとぎ汁や米でしましょう (鷹の爪を入れるのが一般的ですが、入れなくてもアクが取れるし味が変わらないので入れません)
  1. 筍の上を3cm程切り、皮の縦に切り込みを入れ皮をむく。
    半分に切り鍋に入れ筍がひたひたになるよう水を入れ米を入れる
  2. 圧力鍋で圧がかかったら弱火にして10分、
    その後圧が抜けたらフタを開け、冷めるまでそのまま
    冷めたら流水で洗う
  3. 完成です!
    茹でた筍は水につけ冷蔵庫に保存、毎日こまめに水をかえれば5日はもちます。
3 6
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