イタリア風オムレツ『菜の花と鶏ひき肉のフリッタータ』

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存1日

• 冷凍保存-

!表示はすべて目安です。詳しくはこちら

材料2人分（直径20cmのフライパンを使用）

• 卵
  3個
• 鶏ひき肉
  60g
• 菜の花
  60g
• 玉ねぎ
  60g
• 塩・黒こしょう
  各少々
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  牛乳
  大さじ1と1/2
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• A
  塩
  少々

作り方

• 1

  玉ねぎは1cm角に切る。 菜の花は3cm幅に切る。太い茎は縦半分に切ってから3cm幅に切る。

  
• 2

  ボウルに卵を割りほぐし、A 牛乳大さじ1と1/2、粉チーズ大さじ1、塩少々を入れて混ぜる。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を中火に熱し、鶏ひき肉を入れてそぼろ状にほぐしながら炒める。

  
• 4

  玉ねぎを入れて油が回るまで炒めたら、菜の花を加えてしんなりするまで炒め、塩・黒こしょうをふる。

  
• 5

  油が足りなければ、オリーブオイル（分量外・大さじ1/2程度）を足し、（2）の卵液を加えてヘラや菜箸で大きく混ぜる。 まわりが固まったら形をととのえ、蓋をして弱火で3分ほど焼く。

  
• 6

  焼き色が付いたら裏返し、再び蓋をし弱火で3分ほど焼く。 火が通ったら、取り出して食べやすい大きさに切る。

  

ポイント

■直径20cmのフライパンを使用しました。 ■工程5で大きく混ぜて空気を含まえることでふわっと仕上がります。 ■代用 菜の花→ほうれん草、アスパラなど 粉チーズ→ピザ用チーズ ■お好みでケチャップをつけても。

作ってみた！

質問