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手作り柿ジャムのパルフェ

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30分

ヨーグルトの水切りは除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

柿をジャムにするととってもおいしい。水切りしたヨーグルトとパフェ仕立てに。最後にかけるきなことの相性も抜群です。

材料2人分（２～４人分）

1
～水切りヨーグルト～プレーンヨーグルトをペーパーで包み、ザルに上げてボウルで受け、一晩置く。急ぐときは上から水を入れたタッパなどの重石を置く（一時間～食べられる）。
2
～柿ジャム～柿(種無しが使いやすい)は皮をむき２cm角に切る。グラニュー糖、水と共に小鍋に入れて、軽くつぶしながら時々混ぜて、鍋底が見えるくらいのとろみがつくまで加熱する（１５分程度）。途中アクが出れば取り除く。
3
火を止め、レモン汁を加え、粗熱を取って冷やす。（煮沸消毒した瓶に詰めて保存可。）
4
～盛り付け～グラスに水切りヨーグルトを盛りつけ、コーンフレークを散らす。柿ジャムを添え、全体にきなこをふるいかける。