アマンドパイ

• 20分

材料（８個分）

• ～アーモンドクリーム～
• バター(無塩)
  25g
• グラニュー糖
  25g
• 溶き卵
  1/2個分
• アーモンドパウダー(皮なし)
  25g
• ～パイ～
• 冷凍パイシート
  2枚(10cm×20cm位のもの)
• 溶き卵
  適量
• アーモンドスライス
  適量

作り方

• 1

  ～アーモンドクリーム～ 10分ほど室温に置いたバターを泡立て器で柔らかくし、グラニュー糖を加えて混ぜる。

• 2

  溶き卵を加え混ぜ、アーモンドパウダーをザルでふるい入れてゴムべらで合わせ、冷蔵庫で10分～休ませる。

• 3

  ～成形～ 冷凍パイシートは使う10分ほど前に室温にもどし、4等分に切ったものを麺棒でそれぞれ１５ｃｍ×１５ｃｍ位に伸ばす。フォークで数か所穴を開け焼成時のふくらみを防ぐ。

• 4

  中央にアーモンドクリームを塗り、淵をつまんで高さを1ｃｍ位出しながらひだを作って円形にする。 周りのパイの部分にあれば塗り卵を塗る。

• 5

  ～焼成～ 中央にアーモンドスライスを軽く刺すようにしてのせ、予熱を入れたオーブン230℃で10分程度焼く。

ポイント

※成型時、特に④で淵をつまむときに生地が柔らかくなりすぎていたら、冷凍庫に入れて固く戻すと作業しやすいです。 他のおつまみレシピは「おつまみレシピ.jp」で・・・http://www.otsumami-recipe.jp/

作ってみた！

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