デザート
アマンドパイ
投稿日2015/03/14
更新日2015/03/14
調理時間20分
冷凍パイシートを使います。アマンド（アーモンド）クリームを混ぜて塗って焼くだけなのに本格的な焼き菓子に変身します。
材料（８個分）
- ～アーモンドクリーム～
- バター(無塩)25g
- グラニュー糖25g
- 溶き卵1/2個分
- アーモンドパウダー(皮なし)25g
- ～パイ～
- 冷凍パイシート2枚(10cm×20cm位のもの)
- 溶き卵適量
- アーモンドスライス適量
作り方
ポイント
※成型時、特に④で淵をつまむときに生地が柔らかくなりすぎていたら、冷凍庫に入れて固く戻すと作業しやすいです。 他のおつまみレシピは「おつまみレシピ.jp」で・・・http://www.otsumami-recipe.jp/
- 1
～アーモンドクリーム～ 10分ほど室温に置いたバターを泡立て器で柔らかくし、グラニュー糖を加えて混ぜる。
- 2
溶き卵を加え混ぜ、アーモンドパウダーをザルでふるい入れてゴムべらで合わせ、冷蔵庫で10分～休ませる。
- 3
～成形～ 冷凍パイシートは使う10分ほど前に室温にもどし、4等分に切ったものを麺棒でそれぞれ１５ｃｍ×１５ｃｍ位に伸ばす。フォークで数か所穴を開け焼成時のふくらみを防ぐ。
- 4
中央にアーモンドクリームを塗り、淵をつまんで高さを1ｃｍ位出しながらひだを作って円形にする。 周りのパイの部分にあれば塗り卵を塗る。
- 5
～焼成～ 中央にアーモンドスライスを軽く刺すようにしてのせ、予熱を入れたオーブン230℃で10分程度焼く。
レシピID
120274
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
