マグロとアボカドのフリット

10

2014.10.20

分類

調理時間: 10分

ID 120392

神田えり子

おばんざい食堂〜和食中心、野菜多めの地味ごはん

おしゃれなアミューズにぴったり。
マグロは高温でさっと揚げて中はレアで仕上げます。

まぐろ シニア アボカド おもてなし 揚げもの アイデア料理 記念日

    材料

    (4個分)
    マグロ(刺身用) 60g
    アボカド 1/4個
    少々
    強力粉(なければ薄力粉) 大さじ2程度
    溶き卵 適量
    A
    パン粉(細目) 小さじ8
    A
    粉チーズ 小さじ4
    EXVオリーブ油 適量
    ~ソース~
    マヨネーズ 大さじ1
    わさび(チューブ) 小さじ1弱
    小さじ1/2
    しょうゆ 小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    ※レアを楽しむためにも、すぐに召し上がってくださいね。
    ※強力粉を使うとカリっと仕上がる。なければ薄力粉でもOK。
    ※チーズを加えた粉チーズは万能です。鶏むね肉などにも。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. ・マグロは水気をペーパーで除き、2cm角に切る。
      ・アボカドは皮と種を除き2cm角にする。
      ・Aは合わせておく。
    2. マグロとアボカドに塩で下味をつける。
    3. それぞれ、強力粉→溶き卵→Aの順で衣をつけ、もう一度同じ順でつける。
      (衣をしっかりつけて外側をカリッと仕上げるため二度つけする)
    4. 180~190℃のオリーブ油で表面がきつね色になるまでさっと揚げる。
      (マグロは中はレアに仕上げたい)
    5. 串に刺し、ソースの材料を合わせて添える。
    53 33

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    おもてなし×乳製品(35) アイデア料理×磯辺揚げ(19) シニア×昆布だし(14) まぐろ×鉄分(3) アボカド×鮭フレーク(3) 揚げもの×黒砂糖(3) 記念日×イタリアンパセリ(3)
    もっと見る

    このレシピをサイトに埋め込む

    「まぐろ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは