汁物
豆乳グラタンスープ
投稿日2015/09/01
更新日2015/09/01
調理時間15分
涼しくなってきたこの季節にあったかおいしい豆乳スープ。 チーズトーストを浮かべてどうぞ。
材料（4人分）
- バター10g
- ベーコン2枚
- 玉ねぎ80g
- 塩少々
- 水200cc
- コンソメ小さじ1/2
- 調整豆乳200cc
- 粉チーズ小さじ1
- 塩・白コショウ各少々
- フランスパン(薄切り)4枚
- ピザ用チーズ適量
- パセリ適宜
作り方
ポイント
※豆乳は分離しないように煮立たせないでくださいね。
- 準
・ベーコンは1ｃｍ幅に切る。 ・玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
- 1
鍋にバターとベーコンを入れて火にかけ炒める。 玉ねぎと塩を加えて透明になるまで炒める。
- 2
水とコンソメを入れてひと煮立ちしたら調整豆乳を加え温める（煮立たせないように）。 火を止め、粉チーズを加え混ぜる。塩と白コショウで調味する。
- 3
器に分け入れ、フランスパンにピザ用チーズを載せてトーストしたものを浮かべ、パセリを散らす。
レシピID
130907
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+