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豆乳グラタンスープ

15

2015.09.01

分類汁物

調理時間: 15分

ID130907

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

涼しくなってきたこの季節にあったかおいしい豆乳スープ。
チーズトーストを浮かべてどうぞ。

オーブントースター ホーロー鍋 豆乳 ヘルシー 洋食 洋風スープ シニア ブランチ 子供 チーズ
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材料(4人分)
バター 10g
ベーコン 2枚
玉ねぎ 80g
少々
200cc
コンソメ 小さじ1/2
調整豆乳 200cc
粉チーズ 小さじ1
塩・白コショウ 各少々
フランスパン(薄切り) 4枚
ピザ用チーズ 適量
パセリ 適宜
作り方
Point!
※豆乳は分離しないように煮立たせないでくださいね。
  1. ・ベーコンは1cm幅に切る。
    ・玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
  2. 鍋にバターとベーコンを入れて火にかけ炒める。
    玉ねぎと塩を加えて透明になるまで炒める。
  3. 水とコンソメを入れてひと煮立ちしたら調整豆乳を加え温める(煮立たせないように)。
    火を止め、粉チーズを加え混ぜる。塩と白コショウで調味する。
  4. 器に分け入れ、フランスパンにピザ用チーズを載せてトーストしたものを浮かべ、パセリを散らす。
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