豆乳でほっこり温まる『ミートグラタン風スープ』

材料1人分（サーモススープジャー400ml使用）

• 豚ひき肉
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個(約100g)
• じゃがいも
  1個(約130g)
• オリーブ油
  大さじ1/2
• おろしにんにく(チューブ)
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  調製豆乳
  200ml
• 味噌
  小さじ1
• ピザ用チーズ(スライス)
  1枚(18g)
• B
  パセリ(乾燥)
  適量(トッピング用)
• B
  粉チーズ
  適量(トッピング用)

作り方

• 下準備
  スープジャーに熱湯(分量外)を入れ、フタをせずに5分以上保温する。

• 1

  じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま薄切りする。 玉ねぎは薄切りにする。

  
• 2

  深めのフライパンにオリーブ油をひき、中火で加熱する。1と豚ひき肉、おろしにんにく(チューブ)を入れて炒める。

  
• 3

  玉ねぎがしんなりし、ひき肉の色が変わってきたらA 酒大さじ1、調製豆乳200mlを加える。軽く混ぜたらフタをし、時々かき混ぜながら弱火で10分煮込む。

  
• 4

  味噌を加えて味を調える。

  
• 5

  スープジャーのお湯を捨て、スープを半分までそそぎ、ピザ用チーズ(スライス)を入れて、その上からまたスープをそそぐ。 お好みでB パセリ(乾燥)適量、粉チーズ適量をのせる。

  

ポイント

＊「豚ひき肉」→「鶏ひき肉」にアレンジしても大丈夫です！ ＊じゃがいもの皮は苦手な方はむいてから切りましょう。 ＊「味噌」は、お好みの種類を使いましょう！私のおすすめはクリーミーで優しい味の“白味噌”、または食物繊維がたっぷりとれる“麦味噌”です！ #サーモスタイアップ

作ってみた！

質問