【ゴーヤのグラタン】ゴーヤ嫌いでもペロリ！ゴーヤの神アレンジ

材料6人分

• ゴーヤ
  1本
• 砂糖
  小さじ2
• 塩
  小さじ1
• 玉ねぎ
  1個
• 鶏もも肉
  2枚
• A
  酒
  大さじ2
• A
  塩胡椒
  適量
• バター
  60g
• じゃがいも
  小さめ6個(皮をむいてひと口大に切り600wで5分加熱します)
• マカロニ
  1袋（200g）(表示通りにゆでて置きます。)
• B
  米粉（薄力粉）
  大さじ3
• B
  牛乳（豆乳）
  500ml〜
• B
  コンソメ
  2個
• B
  塩胡椒・ナツメグ
  適量
• ピザ用チーズ
  適量

作り方

• 1

  ゴーヤはヘタをとり種とワタもとったら薄切りにし砂糖をザラザラ感がなくなるまでもみこみます。

  
• 2

  塩をまぶしザラザラ感がなくなるまでもみこみます。

  
• 3

  耐熱容器にゴーヤを入れてラップをしたら500wで2分加熱し水にひたしたらぎゅっと絞ります。 ▲砂糖・塩をもみこむ時に耐熱容器に入れてやると作業がスムーズです。

  
• 4

  鶏もも肉は食べやすい大きさに切りA 酒大さじ2、塩胡椒適量をまぶししっかりもみこみます。

  
• 5

  温めたフライパンに皮の方を下にして両面に焼き色をつけ一旦取り出します。

  
• 6

  同じフライパンにバターを入れ溶けてきたら薄切りにした玉ねぎ・ゴーヤを入れて炒めます。

  
• 7

  あればきのこ類を入れじゃがいも・鶏もも肉・マカロニも入れ炒め合わせます。

  
• 8

  B 米粉（薄力粉）大さじ3、牛乳（豆乳）500ml〜、コンソメ2個、塩胡椒・ナツメグ適量を入れてトロみがつくまで混ぜ合わせます。

  
• 9

  耐熱容器にグラタンの具を入れたらピザ用チーズをのせトースターで焼き色がつくまで加熱します。

  

ポイント

◯レンチンした後ぎゅっとしっかり水分を絞って下さい。 ◯お好みできのこ類などプラスしても◎ ◯鶏もも肉を焼いた時の脂＋バターで野菜を炒めて下さい。

作ってみた！

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