【白菜たっぷりで節約&ヘルシー】鶏肉と白菜のクリームグラタン

材料2人分

• 白菜
  1/4玉(約350g)
• 鶏もも肉
  1枚(約300g)
• 塩胡椒
  少々
• サラダ油
  大さじ1/2
• バター
  15g
• 薄力粉
  大さじ2
• ピザ用チーズ
  約70g
• A
  無調整豆乳
  200ml
• A
  コンソメ顆粒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は小さめの一口大に切る。 白菜は1cm幅にざく切りにする。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を入れ中火で温め、鶏肉を皮を下にして並べる。 塩胡椒をふり、両面に焼き色をつける。

  
• 2

  白菜の芯を加え、しんなりするまで2分ほど炒める。 白菜の葉とバターを加え、全体を混ぜながらバターが溶けるまで炒める。

  
• 3

  薄力粉を全体に振りかけ、粉っぽさがなくなるまで炒める。 A 無調整豆乳200ml、コンソメ顆粒大さじ1を加え、とろみがつくまで煮たらピザ用チーズ30gを加えて煮溶かす。

  
• 4

  耐熱容器に入れ、上から残りのチーズをかける。 トースターで焼き色がつくまで焼く。

  

ポイント

・豆乳は牛乳でもOK。バターは有塩バターを使用しました。 ・白菜は切った後、芯と葉に分けておくとその後の作業が楽ちんに♪ ・工程1では焼き色がつけばOK。両面約2分ずつくらいが目安 ・工程3で【A】を加えた後は、分離しやすいので沸騰させないように注意。 火を少し弱めても◎ ・仕上げに刻んだパセリを散らしても◎

作ってみた！

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