鮪の大原木揚げ

材料（8個分）

• まぐろ
  100g
• 塩
  少々
• にんじん
  40g
• しいたけ
  2～3枚
• 白ねぎ
  40g
• 焼き海苔(1cm幅、長さ8cmくらいの帯状)
  8本
• 薄力粉
  適量
• ~衣～
  作りやすい分量
• 卵1/2個分+冷水
  120cc
• 薄力粉
  大さじ6

作り方

• 下準備
  ・まぐろは切り口1cm×1cm長さ８ｃｍ程度の棒状に切り、塩少々をふる。 ・にんじんは皮をむいて千切り。しいたけ、白ねぎも千切りにする。まぐろと同じくらいの長さにする。

  
• 1

  まぐろの周りを囲むように野菜を海苔でくるりと束ねる。 表面に薄力粉（適量）を軽くふるう。

  
• 2

  衣を作る。 卵と冷水を合わせたところに薄力粉をふるい、粉っぽさが少し残るくらいまで菜箸で合わせる。

• 3

  ①を②につけて、170℃の油で揚げる。

• 4

  お好みで塩やめんつゆで召しあがってください。

ポイント

※海苔で束ねるのは揚げる直前に。早くすると海苔が湿って破けてしまいます。 海苔の端が付きにくければ、衣を少しつけて。 大葉を帯状にして束ねてもOK。 ※ピーマンやししとう、ごぼうなどの野菜でもおいしいです。

作ってみた！

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