副菜
白菜のソテーバルサみそソース
投稿日2015/10/09
更新日2015/10/09
調理時間10分
白菜をソテーして、バルサミコ酢と味噌のソースでいただきます。くるみをアクセントに。
材料4人分
- 白菜150g
- EXVオリーブオイル大さじ1
- ベビーリーフひとつかみ
- くるみ40g
- ～バルサみそソース～
- Aバルサミコ酢小さじ2
- A合わせ味噌小さじ2
- Aはちみつ小さじ1
- 水小さじ2
- EXVオリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
※ソースはなすやズッキーニにも合います。 ※ナッツはアーモンドやカシューナッツ、ピーナッツなどでもOK。
- 準
･白菜は大きく斜めに切る。 ・くるみは予熱なしのオーブン160℃5分ほどローストして、５ｍｍ角くらいにちぎっておく。（トースターでもOK）
- 1
フライパンにEXVオリーブオイル（大さじ１）を熱し、白菜をソテーする。 （炒めるのではなく、片面ずつ少し色が付くまで焼く）
- 2
～バルサみそソース～ ボウルでAをよく混ぜ、水を加えてときのばす。 EXVオリーブオイルを少しずつ加えて更に混ぜる。
- 3
ベビーリーフ、白菜を盛りつけ、くるみを散らす。 食べる直前にバルサみそソースをかける。
レシピID
132252
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+