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    ジンジャーピール

    ジンジャーピール
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    • 投稿日2015/11/10

    • 更新日2015/11/10

    • 調理時間50分

    お茶うけに、おつまみに。しょうがのピリリとした辛みと砂糖の甘みが美味。食べ始めたら止まりません！！ 刻んでクッキーやケーキに入れても。

    材料2人分（作りやすい分量）

    • しょうが
      100g
    • A
      グラニュー糖
      50g
    • A
      水
      100cc
    • グラニュー糖(仕上げ用)
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ※お持ちのオーブンの最低温度が100℃まで下がらなければ、150℃以下で様子を見ながらでもOK。 ※③で少し湿るくらいで取り出すと室温でちょうどいい硬さになります。

    • 準

      ・生姜はよく洗い、皮のまま薄切りにする。

    • 1

      鍋にたっぷりの水（分量外）、生姜の薄切りを入れひと煮立ち。１分程ゆがいて、水を変え、もう一度ひと煮立ち。 これを計３～4回してえぐみを取り、水気を切る。

    • 2

      Ａと①のしょうがを鍋に入れ、15分程度水気がなくなるまで煮詰める。

    • 3

      クッキングシートを敷いた天板に並べ、予熱を入れたオーブン100℃で20分～30分、表面が少し湿る位まで乾燥させる。

    • 4

      あたたいうちにグラニュー糖を適量まぶす。

    • 5

      グラニュー糖の代わりにお好みで溶かしたチョコレートを付けても。

      ジンジャーピールの工程5
    レシピID

    133068

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    神田えり子
    • Artist

    神田えり子

    料理家

    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる　デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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