ジンジャーピール

材料2人分（作りやすい分量）

• しょうが
  100g
• A
  グラニュー糖
  50g
• A
  水
  100cc
• グラニュー糖(仕上げ用)
  適量

作り方

• 下準備
  ・生姜はよく洗い、皮のまま薄切りにする。

• 1

  鍋にたっぷりの水（分量外）、生姜の薄切りを入れひと煮立ち。１分程ゆがいて、水を変え、もう一度ひと煮立ち。 これを計３～4回してえぐみを取り、水気を切る。

• 2

  Ａと①のしょうがを鍋に入れ、15分程度水気がなくなるまで煮詰める。

• 3

  クッキングシートを敷いた天板に並べ、予熱を入れたオーブン100℃で20分～30分、表面が少し湿る位まで乾燥させる。

• 4

  あたたいうちにグラニュー糖を適量まぶす。

• 5

  グラニュー糖の代わりにお好みで溶かしたチョコレートを付けても。

  

ポイント

※お持ちのオーブンの最低温度が100℃まで下がらなければ、150℃以下で様子を見ながらでもOK。 ※③で少し湿るくらいで取り出すと室温でちょうどいい硬さになります。

作ってみた！

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