生姜のパウンドケーキ。

材料（25×6×6cmのスリムパン型を使用しています。）

• A
  薄力粉
  120g
• A
  ベーキングパウダー
  4g
• グラニュー糖
  100g
• 卵
  2個
• バター
  120g
• 生姜のすりおろし
  10g
• ジンジャーピール
  20g

作り方

• 1

  A 薄力粉120g、ベーキングパウダー4gを合わせてふるっておく。

  
• 2

  ボウルにバターを入れて滑らかになるまで混ぜる。

  
• 3

  砂糖を入れてよく擦り混ぜる。 ジンジャーピールは刻んでおく。

  
• 4

  溶いた卵を数回に分けて入れて混ぜる。

  
• 5

  ふるっておいた粉を入れて混ぜる。

  
• 6

  生姜のすりおろしと刻んでおいたジンジャービールを入れて混ぜる。

  
• 7

  クッキングシートを敷いた型に流し入れる。 170度のオーブンで40～45分位焼く。

  
• 8

  焼けたら型から外して、ケーキクーラーの上において粗熱を取る。

  
• 9

  ラップをして冷蔵庫で2～3日寝かせるとしっとりと美味しく出来上がります。

  

ポイント

ジンジャーピールを入れない場合は、生姜のすりおろしをもう少し増やしてもいいと思います。 生姜のすりおろしは市販のチューブの物でもOKです。

作ってみた！

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