レシピサイトNadia
    デザート

    ジンジャーパウンドケーキ

    • 投稿日2020/04/15

    • 更新日2020/04/15

    • 調理時間60

    生姜を砂糖とスパイスで煮詰めて作ったジンジャーシロップの煮だした後の生姜を使って、体の芯から温め免疫力もアップできるおやつを作りました。グランマニエというオレンジのリキュールでさわやかさをプラスしています。日持ちがするので、作り置きできます。温めた牛乳に大さじ1ほどジンジャーシロップを加えたジンジャーミルクやミルクティーにとても合います。

    材料18cmパウンドケーキ型1台分

    • 無塩バター
      100g
    • グラニュー糖
      100g
    • 2個
    • 薄力粉
      100g
    • ベーキングパウダー
      3g
    • ジンジャーシロップの生姜
      20g(ポイント欄にレシピ記載)
    • グランマニエ
      大さじ1
    • ジンジャーシロップ
      大さじ2(ポイント欄にレシピ記載)

    作り方

    ポイント

    ジンジャーシロップのレシピ(作りやすい量) 生姜 100g、てんさい糖 100g、水 30ml、シナモン 1枝、クローブ 2粒、ピンクペッパー 5粒、鷹の爪 1個 生姜は薄くスライスし、てんさい糖をまぶして10分ほど置きます。水とシナモンなどのスパイスを加えて沸騰直前まで煮立て、弱火で20分ほど煮詰めていきます。 スパイスはお好みでアレンジできます。

    • バターと卵は室温に戻しておく

    • 1

      ジンジャーシロップの生姜を粗みじん切りにし、グランマニエと合わせておく

    • 2

      無塩バターをハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜ合わせ、グラニュー糖を加えてさらに混ぜ合わせ、溶き卵を5~6回に分けてなるべく分離しないようにハンドミキサーでよく混ぜ合わせる。

    • 3

      薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけ1/4を②へ入れてよく混ぜ合わせたのち、残りの粉を2回程度に分けてゴムベラでふんわり混ぜ、最後に①を混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いた型に流し込み空気を抜いておく

    • 4

      180℃に予熱しておいたオーブンで、10~15分ほど焼き表面が膨張してうっすら焼き色がついたら、中央を縦に包丁で切り目を入れ、170℃に温度を下げ30分焼く。

    • 5

      型から取り出し、粗熱を取ったらジンジャーシロップを上表面に刷毛で塗り冷ます

    レシピID

    389681

    質問

    作ってみた!

    こんな「パウンドケーキ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「パウンドケーキ」の基礎

    「オーブン」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    越智 美恵子
    • Artist

    越智 美恵子

    ケータリング料理人・調理師 →都内でホームパーティーや企業様の展示会などのケータリングサービスを主に、株式会社Nutrientsを運営しています。今まで訪れた国や地域で出会ったたくさんのおいしいものを,家庭でも再現出来るように考えています。調理師免許を取得しているので、料理の基本もお伝えできればと思っています。

    「料理家」という働き方 Artist History