チュロス

･薄力粉はふるっておく。

鍋にAを入れ、バターが溶け軽く沸騰するまで中火にかける。

火を止め、ふるっておいた薄力粉を一気に入れ、粉っぽさがなくなり、ひとかたまりになるまでゴムベラで手早く混ぜる。

ボウルに移し、溶き卵を少しずつ加えゴムベラでよく混ぜる。

星形の口金をつけた絞り袋に入れて、一個分ずつに切った耐熱のクッキングシート（１２×１０ｃｍ位）に最後をクロスさせた涙型に絞る。

１６０～１７０℃の油にクッキングシートごと入れて、すぐにクッキングシートは取り除く。 約5分、きつね色になるまで揚げる。 熱いうちにお好みでグラニュー糖をまぶす。