チュロス

• 20分

材料（長さ10cmの涙型8個分）

• A
  牛乳
  140cc
• A
  グラニュー糖
  小さじ2
• A
  塩
  少々
• A
  バター(できれば無塩)
  10g
• 薄力粉
  60g
• 溶き卵
  26g(1/2個分)
• 揚げ油
  適量
• グラニュー糖
  適量

作り方

• 下準備
  ･薄力粉はふるっておく。

• 1

  鍋にAを入れ、バターが溶け軽く沸騰するまで中火にかける。

• 2

  火を止め、ふるっておいた薄力粉を一気に入れ、粉っぽさがなくなり、ひとかたまりになるまでゴムベラで手早く混ぜる。

• 3

  ボウルに移し、溶き卵を少しずつ加えゴムベラでよく混ぜる。

• 4

  星形の口金をつけた絞り袋に入れて、一個分ずつに切った耐熱のクッキングシート（１２×１０ｃｍ位）に最後をクロスさせた涙型に絞る。

• 5

  １６０～１７０℃の油にクッキングシートごと入れて、すぐにクッキングシートは取り除く。 約5分、きつね色になるまで揚げる。 熱いうちにお好みでグラニュー糖をまぶす。

ポイント

※星形の口金を使用することで破裂を防ぎます。 ※最後にまぶすグラニュー糖にきな粉を加えても美味。

作ってみた！

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