デザート

サクサクふんわり♪手作りチュロス

アツアツの揚げたてチュロスは、表面サクサクで中がふんわり。いくらでも食べられる美味しさです。シナモンシュガーや、チョコレートディップなど、お好みでアレンジしてみて下さい。

材料4人分（長さ12～13センチのチュロス約12本分）

生地を火からおろして卵を加える時には、分離したり固まったりしないよう、そのつど木べらで手早く、しっかりと混ぜます。

準
絞り出し袋に星形の口金をセットします。クッキングシートを長さ15センチ、幅4～5センチの長方形にカットします。(12枚作る)
1
鍋に牛乳とバターを入れて中火にかけます。バターが溶け、鍋の周りからフツフツとしてきたら直ぐに火を止めます。
2
ふるっておいたA 強力粉60g、薄力粉60g、塩ひとつまみ、砂糖小さじ1を一気に入れて、木べらでよく混ぜたら、再び弱火にかけます。もっちりとひとまとまりになってきたら、仕上げに30秒～1分くらい練り上げ、火を止めます。
3
火からおろし、ボウルにうつします。生地が熱いうちに、卵を溶いて3回に分けて混ぜながら加えます。 ※溶き卵と生地がしっかりと馴染んでから次の溶き卵を加えます。
4
星型の口金をつけた絞り袋に入れて、カットしておいたクッキングシートの上に長く絞り出します。
5
揚げ油を中温(170℃)に熱し、生地をペーパーごと、ペーパーを上にして入れます。ペーパーがはがれてきたら取り除き、キツネ色になるまで揚げます。油をきり、グラニュー糖をまぶします。お好みでシナモンシュガーにしても。