【30分】テーマパーク気分♪スティックチュロス

・A 薄力粉70g、強力粉30gを合わせてふるっておく。 ・C 卵1個、バニラエッセンス5滴を合わせて溶き卵を作る。 【用意するもの】 ・オーブンペーパーを25cm×5cmにカットする。

鍋またはフライパンにB 牛乳175ml、有塩バター20gを入れ、バターが溶け沸騰しない程度まで弱火で温めます。

（1）にA 薄力粉70g、強力粉30gを入れひとまとまりになるように合わせ、火を止めます。

（2）にC 卵1個、バニラエッセンス5滴を2〜3回に分けて入れ、都度、なめらかになるように木べらで混ぜます。 ※チュロス作りの工程の中で、唯一、ほんの少し力のいる作業です。最初に卵液の半量を混ぜ込み、その後、1〜2回に分けて練り生地を作ります。

絞り袋に星口金（13mm）をセットして生地を入れます。

オーブンペーパー（25cm×5cmにカットしたもの）に生地を絞ります。

フライパンに2〜2.5cmの揚げ油を160〜170度に熱し、オーブンペーパーが上に来るように入れ、生地と離れてきたらオーブンペーパーを取り除きます。

箸先で掴むのではなく、転がすイメージで全体に薄いきつね色に揚げて網の上で粗熱と油をとります。 ※揚げ終わりは、生地が軽くなり箸で掴める硬さです。

チュロスが常温まで冷めたら、お好みのシュガー（きび砂糖・シナモンシュガー・きな粉シュガー・ココアシュガーなど）をまぶしてできあがりです。

写真は、シナモンシュガー・ブラックココアシュガー・クランベリーシュガーです。