ヘーゼルナッツが香ばしい☆たっぷりボウルサラダ

15

2018.07.09

分類副菜

調理時間: 15分

ID 311934

神田えり子

私と家族と食卓と

ヘーゼルナッツを刻んで作ったドレッシングをたっぷり野菜にかけていただきます。

材料

ヘーゼルナッツ 40g
A
レモン汁 大さじ2
A
白ワインビネガー 大さじ1(なければ酢)
A
はちみつ 小さじ2
A
粉チーズ 小さじ2
A
小さじ1/8
A
黒こしょう 少々
EXVオリーブオイル 大さじ3
いんげん 4本
ベーコン 60g(ブロック)
じゃがいも 200g
アボカド 1/2個
トマト 1/2個
レタス 適量
バケット 6~8切(3cm角に切ったもの)

作り方

ポイント

※サラダの具材はお好みのものでも。
  1. ・いんげんはヘタを除いて、斜め半分に切ってから縦半分に切る。
    ・べ―コンは厚さ1cm弱にし、8等分くらいに切る。
    ・じゃがいもは皮をむいて3cm角に切り、水にさっとさらして水気を切る。
    ・アボカドは種、皮を除いて、2cm角に切る。
    ・トマトは2cm角に切る。
  2. ~ドレッシング~
    ヘーゼルナッツはローストして、細かく刻み、A

    レモン汁 大さじ2、白ワインビネガー 大さじ1、はちみつ 小さじ2、粉チーズ 小さじ2、塩 小さじ1/8、黒こしょう 少々

    と混ぜて、最後にEXVオリーブオイルを加え更に混ぜる。
  3. いんげんとベーコンをオリーブオイル(小さじ1程度・分量外)で炒める。
  4. じゃがいもはかぶるくらいの水で茹で、柔らかくなったら湯を切り、鍋に戻し入れて、塩(少々・分量外)を加えて中火にかけ水分を飛ばして粉ふきいもにする。
  5. 器にレタスをちぎって盛り、いんげん、ベーコン、じゃがいも、アボカド、トマト、バケットを盛り付け、①のドレッシングをかける。
2 16

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