鶏肉の塩燻製バター鍋

• 20分

材料2人分

• 私の燻製バター
  3個
• にんにく
  1片
• しょうが
  15ｇ
• 鶏もも肉
  1.5枚
• キャベツ
  1/4玉
• A
  水
  400ml
• A
  酒
  80ml
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• 絹ごし豆腐
  1丁
• もやし
  1袋
• ニラ
  1/2束
• B
  赤唐辛子
  輪切り20切れ程度
• B
  塩
  小さじ1/4
• B
  黒こしょう
  少々
• B
  白いりごま
  小さじ2
• 私の燻製バター
  2個
• レモン
  1/2個

作り方

• 下準備
  ・にんにくは芯を除いて繊維に逆らった薄切りにする。 ・しょうがは皮付きのまま薄切りにする。 ・鶏もも肉は余分な脂肪を除き、一口大に切る。 ・キャベツは一口大にちぎる。 ・絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。 ・ニラは根元を落として、5cm幅に切る。

• 1

  鍋に私の燻製バター(3個)、にんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、いい香りがするまで加熱する。

• 2

  鶏もも肉を加えて白っぽくなるくらいまでさっと炒め、キャベツ、A 水400ml、酒80ml、鶏がらスープの素大さじ1を入れて蓋をして中火で8分程煮て火をとおす。

• 3

  絹ごし豆腐を入れてあたため、もやし、ニラを加えたらさっと加熱し、B 赤唐辛子輪切り20切れ程度、塩小さじ1/4、黒こしょう少々、白いりごま小さじ2を加え、火を止める。

• 4

  私の燻製バター(2個)を加えて余熱で溶かす。 お好みでレモンを絞って食べる。

ポイント

※野菜はお好みで白菜やごぼうなどでも。

作ってみた！

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