鶏肉の塩燻製バター鍋 by 神田えり子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

2018.12.20

分類主食

調理時間： 20分

ID369249

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

たっぷり野菜と鶏もも肉を塩味の鍋に。
私の燻製バターを、最初ににんにくとしょうがを炒める時と、さらに仕上げに加えます。香り豊かに、そしてコクのあるおいさしさは、定番鍋料理に仲間入りしそう。

鍋私の燻製バターバターマリンフードキャベツ鍋

材料2人分

作り方

Point!

※野菜はお好みで白菜やごぼうなどでも。

・にんにくは芯を除いて繊維に逆らった薄切りにする。
・しょうがは皮付きのまま薄切りにする。
・鶏もも肉は余分な脂肪を除き、一口大に切る。
・キャベツは一口大にちぎる。
・絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。
・ニラは根元を落として、5cm幅に切る。
鍋に私の燻製バター(3個)、にんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、いい香りがするまで加熱する。
鶏もも肉を加えて白っぽくなるくらいまでさっと炒め、キャベツ、A
水 400ml、酒 80ml、鶏がらスープの素大さじ1
を入れて蓋をして中火で8分程煮て火をとおす。
絹ごし豆腐を入れてあたため、もやし、ニラを加えたらさっと加熱し、B
赤唐辛子輪切り20切れ程度、塩小さじ1/4、黒こしょう少々、白いりごま小さじ2
を加え、火を止める。
私の燻製バター(2個)を加えて余熱で溶かす。
お好みでレモンを絞って食べる。