たっぷりきのことほうれん草の鶏鍋(旨味と栄養たっぷり！)

Name: たっぷりきのことほうれん草の鶏鍋(旨味と栄養たっぷり！)
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 約600g; ほうれん草 1袋・正味約200g; お好みのきのこ 正味200～300g; 水 1000㏄; めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3; 本みりん 大さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ4; 塩 適量

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10分

きのこの旨味たっぷり！！ほうれん草で鉄分補給♪鶏肉もたっぷり入れちゃいます＾＾めんつゆ使用でとってもお手軽！忙しい日でもサクッと作れちゃいます。旨味と栄養たっぷりなスープに、しめはにゅう麺やおじやがおすすめです♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に、免疫力アップに ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆えのきだけ...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆しいたけ...免疫力アップ、疲労回復に、抗腫瘍作用 ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

鶏もも肉
約600g
ほうれん草
1袋・正味約200g
お好みのきのこ
正味200～300g
A
水
1000㏄
A
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ3
A
本みりん
大さじ2
A
鶏がらスープの素
小さじ4
塩
適量

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・ほうれん草は根元を切り落とし、ボウルに張った水に3～4分さらし、水気を切って5cm長さに切る。お好みのきのこは食べやすく切ったり裂いたりする。鶏もも肉はひと口大に切る。
1
鍋にA 水1000㏄、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3、本みりん大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4を入れて強火にかけ、煮立って来たら鶏肉を入れて弱めの中火で煮る。
2
火が通ったら灰汁を取ってから、きのこ、ほうれん草を加え、サッと火を通したら味をみて、塩で調えて出来上がり！

ポイント

・きのこはお好みで、色々混ぜても、1種類でも大丈夫です。・めんつゆストレートの場合・・・めんつゆ135㏄に水の量が910㏄になります。・めんつゆ2倍濃縮の場合・・・めんつゆ大さじ4と1/2に、水の量が980㏄になります。・めんつゆ4倍濃縮の場合・・・めんつゆ大さじ2強に水の量が1010㏄になります。【２人分の場合】鶏もも肉：約300g ほうれん草：1/2袋・正味約100g お好みのきのこ：正味100～150g (A)水：500㏄ (A)めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ1と1/2 (A)本みりん：大さじ1 (A)鶏がらスープの素：小さじ2 塩：適量・めんつゆストレートの場合・・・めんつゆ大さじ4と1/2に水の量が455㏄になります。・めんつゆ2倍濃縮の場合・・・めんつゆ大さじ2強に、水の量が490㏄になります。・めんつゆ4倍濃縮の場合・・・めんつゆ大さじ1強に水の量が505㏄になります。