免疫力アップ応援!スタミナ鶏鍋

20

2022.01.19

分類主菜

調理時間: 20分

ID 429578

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

免疫力アップ応援食材でみんなの元気応援鍋です^^スタミナ満点でぽっかぽか!美味しく冬を乗り切りましょう♪
しめはうどんかにゅう麵を入れて、卵を落とす。がおススメです!

薬膳効果は工程3をご覧ください。

    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    鶏もも肉 2枚・550g
    しめじ 大1株・正味約200g
    えのき 1袋・正味190g
    白菜 正味300g
    長ねぎ 1本
    にんにく 3~4かけ
    A
    1000㏄
    A
    みりん・白だし 各大さじ3
    A
    鶏がらスープの素 小さじ4
    A
    ぽん酢 大さじ1
    青ネギの小口切り・白いりごま・粗びき黒こしょう お好みで
    ごま油 ひと垂らし

    作り方

    ポイント

    ・白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)
    私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。

    ・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。

    【2人分の場合】

    鶏もも肉:1枚・280g

    しめじ:大1/2株・正味約100g

    えのき:1/2袋・正味100g

    白菜:正味150g

    長ねぎ:1/2本

    にんにく:1~2かけ

    (A)水:530㏄

    (A)みりん・白だし:各大さじ1.5

    (A)鶏がらスープの素:小さじ2

    (A)ぽん酢:大さじ1/2

    青ネギの小口切り・白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで

    ごま油:ひと垂らし

    1. しめじは石づきを切り小房に分ける。

      えのきは石づきを切りほぐす。

      白菜はざく切りにする。

      長ねぎは斜め切りにする。

      にんにくは薄切りにする。

      鶏もも肉は一口大に切る。
    2. 鍋や土鍋にA

      水 1000㏄、みりん・白だし 各大さじ3、鶏がらスープの素 小さじ4、ぽん酢 大さじ1

      とにんにくを入れて煮立ったら鶏もも肉を入れて、ひと煮たちしたら灰汁を取ってから長ねぎ、白菜、しめじ、えのきも入れ、弱めの中火で煮る。
    3. 全体に火が通ったら出来上がり!
      お好みで青ネギの小口切り・白いりごま・粗びき黒こしょうを散らし、ごま油を垂らす。
    4. 薬膳効果
      ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

      ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える 

      ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

      ☆えのきだけ...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに

      ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、免疫力アップに

      ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
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    コメント・感想 Comment

    478956 さん
    2022.02.18 19:53

    ニンニク2かけ入れましたがあっさりしてパクパク食べれました。 とっても美味しかったです。 また作ります。

    yukiyamage さん
    2022.02.03 23:01

    にんにく風味が効いた、やさしいお味のお鍋ですね!美味しくポカポカカラダがあたたまりました!松山さんのお鍋レシピはいつも活用させて頂いています。ありがとうございます!

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