免疫力アップ応援！スタミナ鶏鍋

しめじは石づきを切り小房に分ける。 えのきは石づきを切りほぐす。 白菜はざく切りにする。 長ねぎは斜め切りにする。 にんにくは薄切りにする。 鶏もも肉は一口大に切る。

鍋や土鍋にA 水1000㏄、みりん・白だし各大さじ3、鶏がらスープの素小さじ4、ぽん酢大さじ1とにんにくを入れて煮立ったら鶏もも肉を入れて、ひと煮たちしたら灰汁を取ってから長ねぎ、白菜、しめじ、えのきも入れ、弱めの中火で煮る。

全体に火が通ったら出来上がり！ お好みで青ネギの小口切り・白いりごま・粗びき黒こしょうを散らし、ごま油を垂らす。

薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える  ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆えのきだけ...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、免疫力アップに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に