主菜
まるっとオリーブのくるっとポークカツ
投稿日2019/05/20
更新日2019/05/20
調理時間20分
オリーブのうまみいただき！まるっと入れてちょっとビックリ！ロールカツです。 ちょっと贅沢したいときはレシピ通り生ハムも入れます！
材料2人分（8個）
- 豚こま切れ肉8枚(合わせて15ｃｍの長さにしたもの・薄切り肉でもOK)
- 塩・黒こしょう各少々
- 生ハム8枚(10ｃｍくらいの長さのもの)
- ブラックオリーブ8個(種無し)
- 強力粉適量(なければ薄力粉)
- 溶き卵適量
- パン粉適量
- オリーブオイル大さじ4程度
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aケチャップ大さじ2
作り方
ポイント
※小麦粉はあれば強力粉を使用するとカリッと仕上がります。なければ、薄力粉でOK。
- 1
豚こま切れ肉を重ねて15ｃｍ位の長さにしたところへ塩・黒こしょうをふり、生ハムを広げる。
- 2
ブラックオリーブを横向きに載せて手前から巻く。
- 3
強力粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付け、170℃に熱したオリーブオイルで揚げ焼きにする。
- 4
器に盛り付けA マヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ2合わせたものをお好みでつける。 ※横半分に切ってもかわいいです。
レシピID
375900
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+