ソースいらず♪【ごまみそチーズカツ】

材料4人分

• 豚ロース
  12枚
• 大葉
  6枚
• スライスチーズ
  6枚
• 酒
  大さじ2
• A
  すりごま
  大さじ3
• A
  合わせ味噌・みりん
  各大さじ1.5
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  醤油
  小さじ１.5
• B
  卵
  1個
• B
  牛乳
  大さじ2
• B
  薄力粉
  大さじ4
• パン粉
  適量
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  豚ロースに酒を揉み込み、5分ほど置いたらキッチンペーパーで水気を拭き取る。

  
• 1

  豚ロースを並べてA すりごま大さじ3、合わせ味噌・みりん各大さじ1.5、砂糖大さじ１、醤油小さじ１.5を混ぜ合わせたものを片面に塗る。

  
• 2

  大葉を乗せ、スライスチーズを三つ折りにして乗せる。

  
• 3

  ごま味噌だれが内側になるように重なる。

  
• 4

  両面にB 卵1個、牛乳大さじ2、薄力粉大さじ4、パン粉の順につける。

  
• 5

  多めの油で揚げ焼きにする。 両面きつね色になったら揚げざるにのせ油を切る。

  
• 6

  半分に切り、器に盛る。

  

ポイント

・酒を揉み込むことで臭み消しに◎ ・お弁当に入れる場合は折りたたんで作るのもおすすめです！ ・バッター液が面倒な場合はマヨネーズで代用可ですが、仕上がりはバッター液の方が綺麗です✨

作ってみた！

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