自家製マヨネーズのウェッジサラダ、パリパリチーズ付き

*マヨネーズ 全ての材料を一緒にし、ブレンダーなどで20秒くらい撹拌する。もったりしたら出来上がり。(油の種類は合計で180mlになれば何でもOKです。)

*サラダ 丸ごとのレタスをくし形になるよう、縦に1/4～1/6に切り分ける。

新じゃがは4等分に、さやえんどうは筋を取り除き、それぞれを電子レンジで柔らかくなるまで加熱した後、フライパンで軽くソテーする。(香ばしさを出すためにソテーしますが、省略可です。)

チーズをクッキングシートに薄く広げ、電子レンジ600wで約2分加熱し、パリパリにする。(スライスチーズでもピザ用でもとろけるタイプでもとろけないタイプでも可。)

お皿にレタスを乗せ、周りに新じゃがとさやえんどう、グリーンオリーブを添える。

上からマヨネーズをかけ、刻んだくるみとパリパリにしたチーズを飾って、出来上がり。