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自家製マヨネーズのウェッジサラダ、パリパリチーズ付き

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2014.05.09

分類

調理時間:

ID115281

ナオミ

シンプルごはん・シンプル生活

豪快にレタスを食るウェッジサラダ!無添加の手作りマヨネーズで温野菜と一緒にフォークとナイフでどうぞ♪

ブランチ 洋風サラダ 野菜のおかず アレルギー ドレッシング ヘルシー

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材料(サラダ1人分・マヨネーズ約230ml)
*マヨネーズ
1個
サラダ油 130ml
オリーブオイル 50ml
大さじ2
小さじ1
きび砂糖 小さじ1
粒マスタード 小さじ1
ブラックペッパー 適量
*サラダ
レタス 1/4~1/6個
新じゃが 適量
さやえんどう 適量
くるみ 適量
グリーンオリーブ 適量
チーズ 適量
作り方
Point!
マヨネーズは、油や酢の種類で味も変わるので、お好みを見つけてくださいね。塩加減もお好みで。チーズは様子を見ながら加熱して下さい。
  1. *マヨネーズ
    全ての材料を一緒にし、ブレンダーなどで20秒くらい撹拌する。もったりしたら出来上がり。(油の種類は合計で180mlになれば何でもOKです。)
  2. *サラダ
    丸ごとのレタスをくし形になるよう、縦に1/4~1/6に切り分ける。
  3. 新じゃがは4等分に、さやえんどうは筋を取り除き、それぞれを電子レンジで柔らかくなるまで加熱した後、フライパンで軽くソテーする。(香ばしさを出すためにソテーしますが、省略可です。)
  4. チーズをクッキングシートに薄く広げ、電子レンジ600wで約2分加熱し、パリパリにする。(スライスチーズでもピザ用でもとろけるタイプでもとろけないタイプでも可。)
  5. お皿にレタスを乗せ、周りに新じゃがとさやえんどう、グリーンオリーブを添える。
  6. 上からマヨネーズをかけ、刻んだくるみとパリパリにしたチーズを飾って、出来上がり。
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