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自家製マヨネーズのウェッジサラダ、パリパリチーズ付き

  • 2014.05.09

  • 115281
    自家製マヨネーズのウェッジサラダ、パリパリチーズ付き
    自家製マヨネーズのウェッジサラダ、パリパリチーズ付き

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    豪快にレタスを食るウェッジサラダ!無添加の手作りマヨネーズで温野菜と一緒にフォークとナイフでどうぞ♪

    材料(サラダ1人分・マヨネーズ約230ml)

    *マヨネーズ
    1個
    130ml
    50ml
    大さじ2
    小さじ1
    小さじ1
    小さじ1
    適量
    *サラダ
    1/4~1/6個
    適量
    適量
    適量
    適量
    適量

    作り方

    1

    *マヨネーズ
    全ての材料を一緒にし、ブレンダーなどで20秒くらい撹拌する。もったりしたら出来上がり。(油の種類は合計で180mlになれば何でもOKです。)

    2

    *サラダ
    丸ごとのレタスをくし形になるよう、縦に1/4~1/6に切り分ける。

    3

    新じゃがは4等分に、さやえんどうは筋を取り除き、それぞれを電子レンジで柔らかくなるまで加熱した後、フライパンで軽くソテーする。(香ばしさを出すためにソテーしますが、省略可です。)

    4

    チーズをクッキングシートに薄く広げ、電子レンジ600wで約2分加熱し、パリパリにする。(スライスチーズでもピザ用でもとろけるタイプでもとろけないタイプでも可。)

    5

    お皿にレタスを乗せ、周りに新じゃがとさやえんどう、グリーンオリーブを添える。

    6

    上からマヨネーズをかけ、刻んだくるみとパリパリにしたチーズを飾って、出来上がり。

    ポイント

    マヨネーズは、油や酢の種類で味も変わるので、お好みを見つけてくださいね。塩加減もお好みで。チーズは様子を見ながら加熱して下さい。

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