自家製マヨネーズのウェッジサラダ、パリパリチーズ付き

• 0分

材料（サラダ1人分・マヨネーズ約230ml）

• *マヨネーズ
• 卵
  1個
• サラダ油
  130ml
• オリーブオイル
  50ml
• 酢
  大さじ2
• 塩
  小さじ1
• きび砂糖
  小さじ1
• 粒マスタード
  小さじ1
• ブラックペッパー
  適量
• *サラダ
• レタス
  1/4～1/6個
• 新じゃが
  適量
• さやえんどう
  適量
• くるみ
  適量
• グリーンオリーブ
  適量
• チーズ
  適量

作り方

• 1

  *マヨネーズ 全ての材料を一緒にし、ブレンダーなどで20秒くらい撹拌する。もったりしたら出来上がり。(油の種類は合計で180mlになれば何でもOKです。)

  
• 2

  *サラダ 丸ごとのレタスをくし形になるよう、縦に1/4～1/6に切り分ける。

• 3

  新じゃがは4等分に、さやえんどうは筋を取り除き、それぞれを電子レンジで柔らかくなるまで加熱した後、フライパンで軽くソテーする。(香ばしさを出すためにソテーしますが、省略可です。)

• 4

  チーズをクッキングシートに薄く広げ、電子レンジ600wで約2分加熱し、パリパリにする。(スライスチーズでもピザ用でもとろけるタイプでもとろけないタイプでも可。)

  
• 5

  お皿にレタスを乗せ、周りに新じゃがとさやえんどう、グリーンオリーブを添える。

• 6

  上からマヨネーズをかけ、刻んだくるみとパリパリにしたチーズを飾って、出来上がり。

ポイント

マヨネーズは、油や酢の種類で味も変わるので、お好みを見つけてくださいね。塩加減もお好みで。チーズは様子を見ながら加熱して下さい。

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