【鮭のポテトチーズ焼き】新じゃがたっぷり♪

材料4人分

• 生鮭 （骨取り）
  4切れ(1切れ 約80g)
• 新じゃがいも
  中〜大サイズ3個(約400g)
• 塩
  4g(新じゃがいも用)
• 塩
  少々(鮭用)
• A
  ピザ用チーズ
  60g
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  こしょう
  少々
• バター
  お好み量
• レモン
  お好み量

作り方

• 下準備
  ・オーブンを200℃に予熱する。

• 1

  生鮭 （骨取り）に塩（少々）をふる。

  
• 2

  新じゃがいもはよく洗い、皮つきのままスライサーで千切りにする。

  
• 3

  千切りにした新じゃがいもに塩（4g）を加えて混ぜ、5分ほど置く。

• 4

  ③をぎゅっと絞って水気を切る。

  
• 5

  水気を切った新じゃがいもにA ピザ用チーズ60g、片栗粉大さじ2、こしょう少々を加えてしっかり混ぜる。 ⁡

  
• 6

  鮭の水分をキッチンペーパーで拭き取り、キッチンバサミなどで半分に切る。

  
• 7

  天板にくっつかないアルミホイルを敷く。 （※クッキングシートだとくっつきやすいため、くっつかないアルミホイルがおすすめです。）

  
• 8

  生鮭（骨なし）を並べ、上に新じゃがいもをのせる。 仕上げに軽くぎゅっと押さえて形を整える。 ⁡

  
• 9

  200℃のオーブンで20分焼く。

  
• 10

  焼き上がったら完成。 ⁡お好みでバターやレモン果汁をかけてお召し上がりください。

  

ポイント

・新じゃがいもの季節を過ぎたら、普通のじゃがいもでもお作りいただけます。 　その場合は皮をむいて下さい。 ・オーブンは機種によって仕上がりが異なるため、様子を見て加熱時間を調整してください。 ・【塩鮭で作る場合】 　下味の塩ふりは不要です。 　酒大さじ1をふり、キッチンペーパーで水分と臭みを拭き取ります。 　味が濃くなりやすいため、仕上げのバターは控えめに調整してください。

作ってみた！

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