〖 ホタルイカと新じゃが 〗春の彩りカナッペ

材料2人分

• 新じゃがいも
  大１個
• ホタルイカ(ボイル)
  1パック(小)
• スナップエンドウ
  3〜4本
• バター
  10g
• オリーブオイル
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  下処理したホタルイカ(ボイル) にオリーブオイルと塩を振って軽くマリネしておく。

  
• 1

  フライパンにバターを熱し、5mm厚さの輪切りにした新じゃがいもを両面こんがりと焼き色がつくまでソテーする。

  
• 2

  途中でスナップエンドウも加えて一緒に焼く。

  
• 3

  焼きあがったじゃがいもを皿に並べ、盛り付ける。

  

ポイント

〖 ホタルイカの下処理 〗 目と、足の間にある口ばしを取り除く。 ボイルの済みの場合、軟骨は取らなくてもOK。 氷＋料理酒＋塩ひとつまみでサッと洗うと、プリップリに蘇る！ ぜひ試してみてね。

作ってみた！

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