さくさくクランブルのチョコマフィン
投稿日2014/04/01
更新日2014/04/01
調理時間40分
定番のチョコマフィンにさくさくのクランブル生地をのせて焼き上げます。さくさくの食感を楽しめるお菓子です。
材料（マフィン型8個分）
- <クランブル生地>
- 薄力粉(A)15g
- アーモンドプードル(A)15g
- グラニュー糖(A)10g
- 塩ひとつまみ
- バター(食塩不使用)15g
- <マフィン生地>
- バター(食塩不使用)70g
- グラニュー糖70g
- 卵(L玉)1個
- 薄力粉(B)150g
- ベーキングパウダー(B)小さじ1杯
- 牛乳70g
- ビターチョコ50g
作り方
ポイント
粉を入れる時は量が多いので2回に分けて加えます。その都度しっかり混ぜ合わせ、最後につやが出るまで混ぜます。
- 1
<クランブル生地> ボウルにAと冷やしたバターを合わせ、バターを指先で細かくつぶします。 バターが細かくなったら、バターのまわりにAをつけながらぽろぽろの粉チーズ状になるまで合わせます。
- 2
<マフィン生地> ボウルにバターを入れやわらげ、グラニュー糖を3回に分け加え泡だて器ですり混ぜます。よく溶いた卵を少しずつ加えよく混ぜます。
- 3
Bの半量をふるい入れ混ぜます。粉気が少し残っているくらいに牛乳の半量を加え混ぜます。残りのBもふるい入れ混ぜ、粉気が少し残っているくらいに牛乳の半量を加え混ぜます。
- 4
③に粗く刻んだチョコを加え生地につやが出るまで混ぜます。
- 5
型に生地を入れ焼きます。 (予熱あり)180℃-25分
レシピID
114462
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード