ホットケーキミックスで簡単！「マシュマロチョコマフィン」

材料6人分（8号（12個分））

• ホットケーキミックス
  200g
• マシュマロ
  60g
• 牛乳
  小さじ1
• 板チョコレート
  1/2枚(25g)
• カラーチョコ
  30粒
• A
  卵
  1個
• A
  牛乳
  100ml
• A
  サラダ油
  大さじ4
• A
  純ココアパウダー
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2

作り方

• 下準備
  オーブンを180度に予熱予約しておく。

• 1

  ボウルにA 卵1個、牛乳100ml、サラダ油大さじ4、純ココアパウダー大さじ2、砂糖大さじ2を入れ、泡立て器で混ぜ合わせたら、ホットケーキミックスも加えてさっくりと混ぜる。

  
• 2

  マフィン型（8号）にベーキングカップを敷き、①をカップの半量まで入れる。180度のオーブンで20分焼き、涼しい場所に置いて粗熱をとる。

  
• 3

  マシュマロに牛乳をかけ、ふんわりラップをかける。600wのレンジでマシュマロが倍に膨らむまで約30秒加熱したら軽く混ぜ、②の上にのせる。お好みで板チョコレートやカラーチョコをトッピングする。

  

ポイント

・ホットケーキミックスは混ぜすぎると生地が固くなって膨らみにくくなるため、粉っぽさが無くなる程度でOK！ ・加熱後のマシュマロは混ぜすぎると気泡が潰れて量も減るため、ふんわりと混ぜてください。（少しダマがあっても大丈夫です）

作ってみた！

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