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2019.03.06

分類主菜

調理時間: 20分

ID373243

松田みやこ

手抜きでも毎日美味しい健康ごはん

春の食材「鰆」を使った簡単おかずです。
甘辛いたれで煮詰めているので、照り照りな仕上がりに。
白いごはんがとっても進む味です。
お弁当のおかずにもおすすめですよ。

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材料2人分
鰆の切り身 2切れ
少々
A
20cc
A
20㏄
A
しょうゆ 大さじ2
A
本みりん 大さじ2
A
砂糖 大さじ1
片栗粉 適量
サラダ油 小さじ1
作り方
Point!
調理の前に塩を振って置き 水気をふき取ることで魚の臭みが取れます。 ぜひこのひと手間をお忘れなく~!
  1. 鰆の切り身両面に塩を振って10分置く。
    その後、キッチンペーパーで水気をふき取る。
  2. 下準備した鰆の切り身に片栗粉をまぶす。
    その後、フライパンにサラダ油を入れ熱し、鰆の切り身を並べ、両面焼き色がつく程度まで焼く。
  3. 1にA

    酒 20cc、水 20㏄、しょうゆ 大さじ2、本みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1

    を入れ、沸騰したら中火にし、途中裏返しながらたれが1/3程度になるまで煮詰める。
  4. お皿に盛り、残ったたれをお好みの量、上からかける。
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