Name: 【簡単おやつ】乳・卵不使用！とろ～り豆乳マンゴープリン
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: マンゴープリン
Ingredients: 冷凍マンゴー 200g; 無調整豆乳 100ml; 水 100ml; 砂糖 大さじ2; 粉ゼラチン 5g; レモン汁 小さじ1; 冷凍マンゴー（トッピング用） 適量; ミント お好みで

2021.06.22

分類デザート

調理時間： 10分

ID 415600

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ身体に優しいかんたんレシピ

夏に食べたいおやつ！
手頃で扱いやすい、冷凍マンゴーを使ったマンゴープリンです。
乳・卵不使用なので、アレルギーがある方にもおすすめです。
ヘルシーなのに、濃厚なマンゴーの味わい。
とろ～り食感が美味しいですよ。
工程も簡単なので、子どもと一緒に作っても！

材料

4人分

	冷凍マンゴー	200g
	無調整豆乳	100ml
	水	100ml
	砂糖	大さじ2
	粉ゼラチン	5g
	レモン汁	小さじ1
	冷凍マンゴー（トッピング用）	適量
	ミント	お好みで

作り方

ポイント

マンゴーは生のものを使用してもOK！
（完熟しているものを使用してください）
豆乳の代わりに、牛乳でも作れます。

フードプロセッサーの中に冷凍マンゴー、水を入れペースト状になるまで攪拌する。
鍋に1、無調整豆乳を入れ弱火にかける。
（冷凍のマンゴーを使っているので、最初は1のように半分凍った状態でとろみが強いのですが、弱火にかけるとマンゴーが溶けてとろみは落ち着きます）

そこへ砂糖、粉ゼラチンを加え混ぜ、溶けたらレモン汁を加え、火を止める。
容器に2を流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。
固まったら、冷凍マンゴー（トッピング用）、ミントを飾る。