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    【簡単おやつ】乳製品・卵不使用!豆乳マンゴープリン

    • 投稿日2021/06/22

    • 更新日2021/06/22

    • 調理時間10(冷やし固める時間は除きます)

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    夏に食べたいおやつ! 手頃で扱いやすい、冷凍マンゴーを使ったマンゴープリンです。 乳製品・卵不使用なので、アレルギーの方にもお召し上がりいただけます。 ヘルシーなのに、濃厚なマンゴーの味わい。 とろ~り食感が美味しいですよ。 工程も簡単なので、子どもと一緒に作っても楽しいです。

    材料4個分

    • 冷凍マンゴー
      200g
    • 無調整豆乳
      100ml
    • 100ml
    • きび砂糖
      大さじ2
    • 粉ゼラチン
      5g
    • レモン汁
      小さじ1
    • 冷凍マンゴー(トッピング用)
      適量
    • ミント
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ●マンゴーは生のものを使用してもOK!その場合、完熟しているものを使用してください。 ●無調整豆乳の代わりに、牛乳でも作れます。

    • 1

      フードプロセッサーの中に冷凍マンゴー、水を入れペースト状になるまで攪拌する。

      工程写真
    • 2

      鍋に1、無調整豆乳を入れ弱火にかける。 (冷凍のマンゴーを使っているので、最初は1のように半分凍った状態でとろみが強いのですが、弱火にかけるとマンゴーが溶けてとろみは落ち着きます) そこへきび砂糖、粉ゼラチンを加え混ぜ、溶けたらレモン汁を加え、火を止める。

      工程写真
    • 3

      容器に2を流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。 固まったら、冷凍マンゴー(トッピング用)、ミントを飾る。

      工程写真
    レシピID

    415600

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    松田みやこ

    管理栄養士・フードコーディネーター

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • 幼児食インストラクター
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんをご紹介します。 また、子どもでも作れる簡単おやつ 豆乳マイスター"プロ"の資格を活かし、豆乳などを使ったヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発などの経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングなどを中心に行っています。 その他保有資格: 幼児食インストラクター、ナチュラルフードコーディネーター等 ☆YouTube始めました☆ 【こどもと楽しむヘルシーおやつ】 チャンネル登録お待ちしております! レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

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